『甘辛♡肉じゃが風コロッケ』ソース要らず！ご飯に合う♪

材料（2〜3人分）

• じゃがいも
  中3個(300g)
• 豚バラ肉薄切り
  100g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• 塩
  小さじ1/4
• A
  酒・醤油・本みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2/3
• 薄力粉、溶き卵、パン粉
  各適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮付きのままよく洗う。鍋にじゃがいもと浸るくらいの水を入れて火にかけ、やわらかくなるまで15～20分茹でる。取り出して温かいうちに皮をむき、ボウルに入れて潰す。塩で軽く下味をつける。

  
• 2

  （じゃがいもを茹でている間に） 玉ねぎは薄切りにし、豚バラ肉薄切りは2～3㎝幅に切る。フライパンを中火で熱し、豚肉と玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらA 酒・醤油・本みりん各大さじ1、砂糖小さじ2/3を加えて汁気がほぼなくなるまでよく炒める。

  
• 3

  ①に②を加えてよく混ぜ合わせたら、小判形に成形する。

  
• 4

  薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180度の油で色づくまで揚げる。

  

ポイント

◯じゃがいもは温かいうちの方が潰しやすく、下味もつきやすいです◎ ◯じゃがいもには軽く下味をつけておくと、具材と合わせたときにちょうど良い味に仕上がります。 ◯薄切りの豚肉で作りましたが、牛肉でも◎

作ってみた！

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