【牛肉じゃがコロッケ】サクほく♡早ウマ！衣付け簡単！

• 20分

材料（2~3人分）

• じゃがいも
  2~3個(300g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• 合い挽き肉
  100g
• パン粉
  適量
• A
  醤油、砂糖
  各小さじ2
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  有塩バター
  5g
• B
  薄力粉
  大さじ4
• B
  水
  大さじ3.5

作り方

• 1

  じゃがいもは1口大に切り、水大さじ1(分量外)と共に耐熱容器に入れ軽くラップをしてレンジ600Wで7分加熱し、マッシャーで潰す。 玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、合い挽き肉と玉ねぎを加えしんなり炒めA 醤油、砂糖各小さじ2、塩こしょう少々、有塩バター5gを加え1分程しっかり煮詰める。

  
• 3

  ②を①の耐熱容器に汁ごと加え混ぜ、6等分に丸める。 混ぜ合わせたB 薄力粉大さじ4、水大さじ3.5、パン粉の順で衣付けする。

  
• 4

  フライパンに高さ1cmの油(分量外)を中火で熱し、③を両面こんがり揚げ焼きにする。

  

ポイント

★とんかつソースやウスターソース等お好みのソースでお召し上がりください♪(写真は中濃ソースとケチャップを合わせたものです) ★じゃがいものレンジ加熱の際は水を一緒に入れ加熱する事で蒸し状態になりパサつかずに仕上がります◎ 新じゃがや新しいじゃがいもなどの水分が多いものは水不要です◎ ★じゃがいもがある程度冷めてから衣付けするとやりやすいです◎ ★フライパンは20cmのフライパンで2回に分けて揚げています◎

作ってみた！

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