『小松菜とにんじんと卵のおかかマヨ和え』かつお節でやみつき☆

材料2人分

• 小松菜
  1/3束（約100g）
• にんじん
  1/2本（約80g）
• 卵
  2個
• 塩
  少々(卵用)
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• かつお節
  1パック

作り方

• 1

  ・小松菜は熱湯で1分30秒ほど茹でて冷水にさらす。水気をよく絞り、4㎝幅に切り。 ・にんじんは長さ4㎝の細切りにし、熱湯で3分茹でる。水気を切り、粗熱を取る。 ・卵は塩を入れてよく溶きほぐす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火でよく温め、卵を炒めたら取り出し、ざっくりとほぐす。

  
• 3

  ボウルに小松菜とにんじん、A マヨネーズ大さじ1と1/2、醤油小さじ1/2、塩ひとつまみ、かつお節の半量を加えてよく和える。卵を加えて軽く和えたら器に盛り付け、残りのかつお節をかける。

  

ポイント

◯味が薄くならないように、小松菜の水気はよく絞ってください。 ◯卵は最後に軽く和えることで、彩りよく仕上げます。

作ってみた！

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