キャベツの甘みたっぷり♪『チキンとキャベツのトマト煮込み』

• 40分

材料2人分

• 鶏もも肉
  250g
• キャベツ
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個（50g）
• にんじん
  1.5㎝程（20g）
• トマト缶
  1/2缶（200g）
• 水
  50ml
• A
  ウスターソース、醤油
  各小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4程
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ▪️鶏もも肉一口大に切る。両面にしっかりめに塩をふっておく。 ▪️キャベツはざく切りにする。 ▪️玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。

• 1

  鍋にサラダ油（大さじ1と1/2）と玉ねぎ、にんじん、ひとつまみの塩（分量外）を入れて中火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、トマト缶を加えて5分程煮詰める。

  
• 2

  水とキャベツを加え、蓋をして5分程煮る。

• 3

  （煮ている間に） フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。こんがりと焼き色がついたら、裏返してすぐに②の鍋に脂ごと加える。

  
• 4

  ひと混ぜしてグツグツとしてきたら、蓋をして火を弱め、20分程煮る。A ウスターソース、醤油各小さじ1/2、塩小さじ1/4程、こしょう少々で味をととのえ、器に盛り付ける。

  

ポイント

▪️トマト缶は焦がさないようにしてよく煮詰め、しっかり水分を飛ばしてください。 ▪️鶏肉から出た脂も鍋に加えます。

作ってみた！

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