『デリ風☆チキンとごぼうのマスタードサラダ』栄養満点◎

ひじき（乾燥）は水に浸けて戻しておく。

鶏胸肉は皮を取り、厚みが均一になるように観音開きにする。鍋に湯（500ml）を沸かして塩（茹で鶏用）を溶かし、鶏肉と生姜の薄切りを加えたら、蓋をして火を止め9〜10分おく。器に取り出してラップをし、粗熱が取れたら食べやすい大きさに割く。

ごぼうは細切りにして水にさらし、水気を切る。 にんじんも同様に細切りにする。

鍋に湯（1L）を沸かして塩（小さじ2）を溶かし、ごぼうとにんじんを3分茹でる。残り30秒のところで、ひじきを加えてさっと茹で、ザルにあげて水気をよく切り、粗熱を取る。

ボウルに１と３、A マヨネーズ大さじ4、MAILLE 種入りマスタード小さじ2、醤油・砂糖各小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れてよく混ぜ合わせる。器に盛り付け、お好みでパセリのみじん切りを散らす。