照り焼きチキンとアボカドサンド。

• 30分

材料2人分

• A
  ヤマキめんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• 鶏もも肉
  1枚
• 塩・砂糖
  各少々
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  小さじ1
• アボカド
  1個
• マヨネーズ
  大さじ1
• ヤマキめんつゆ(2倍濃縮)
  小さじ1/2
• 食パン(8枚切り)
  4枚
• バター
  10g
• リーフレタス
  3枚
• B
  粒マスタード
  小さじ2
• B
  はちみつ
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏肉は厚い部分を開いて2等分にする。塩・砂糖を全体にふり、薄力粉を薄くまぶす。

• 2

  フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、鶏肉を皮目を下にして焼く。焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。A ヤマキめんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、砂糖小さじ1を加えて軽くとろみがつくまで煮詰める。粗熱をとっておく。

  
• 3

  アボカドは角切りにしてボウルに入れ、マヨネーズ、めんつゆを加えてかるく潰しながら混ぜる。

• 4

  食パンを軽くトーストしてバターを塗り、レタス、切り分けた2をのせ、合わせたB 粒マスタード小さじ2、はちみつ小さじ2をかけて3をのせる。上にもう1枚パンをのせてラップなどで包む。10分ほど置いてなじませてからカットする。(2組分です)

ポイント

めんつゆで照り焼きのタレを作り、アボカドにも隠し味に入れて、2つの具をつなげます。 ハニーマスタードがアクセントです。

作ってみた！

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