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    主菜

    【きゅうりと鶏むね肉のスタミナ炒め】簡単◎

    • 投稿日2017/07/06

    • 更新日2023/01/18

    • 調理時間20

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    炒めたきゅりは、鶏肉との相性もピッタリ!! 鶏胸肉には、ひと手間加えてしっとりさせ、たたききゅうりで手軽に作れる一品にしました。 ガーリックの香りが食欲をそそります。

    材料2人分

    • きゅうり
      2本
    • 小さじ1
    • 鶏むね肉
      300g
    • 日本酒
      大さじ1
    • 片栗粉
      大さじ1
    • A
      鶏だし(粉末)
      小さじ1
    • A
      GABANあらびきガーリック
      2~3振り
    • A
      鷹の爪(種を取り出して薄く輪切り。)
      1個
    • 適量
    • ごま油
      大さじ2
    • 糸がらし
      適量

    作り方

    ポイント

    たたききゅうりをし、塩をまぶすことで味がなじみやすくなります。 きゅうりがクタクタにならない程度にさっと火を入れます。 身近で少ない材料でスタミナアップぜひ作ってみてくださいね。

    • ・きゅうりを袋に入れて麺棒で食べやすい大きさになるようにたたく、小さじ1の塩を入れてまぶす。 ・鶏むね肉を一口サイズの削ぎ切りにしてボウルに入れ、日本酒を揉み込み片栗粉をまぶす。

    • 1

      フライパンにごま油をひき、鶏胸肉をフライパンに並べ中火で焼くような感じで火を入れる。色が変わったら返し、焼きあがったら取り出す。 (あまり焦げ目を入れない。)

    • 2

      きゅうりをフライパンに入れ、中火で炒め火が通ったら①の鶏むね肉を入れ、 A 鶏だし(粉末)小さじ1、GABANあらびきガーリック2~3振り、鷹の爪(種を取り出して薄く輪切り。)1個を入れ炒めます。 最後に味見をしてからお好みの分量の塩で味を整え火を止めます。

    • 3

      ②をお皿に盛付け糸がらしを添えて出来上がり♪

    レシピID

    173522

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    村越仁美

    • 発酵食品ソムリエ

    食べ飽きない美味しさにこだわる ・【食材3つ】以内で作るシンプルレシピ ・【しみじみおいしい】地味うまレシピ ・【旬野菜】レシピ を中心にふるさとの青森やゆかりのある土地等の『郷土料理』、乾物、発酵調味料を使用したレシピなどを発信しています。 新潟県に長年在住した経験から食材のおいしさを活かし、味つけは、シンプルかつ簡単に。余白があるシンプルなお料理は、アレンジも効きやすく、冷蔵庫に残りがちなものも活用できます! ※下準備を記載することで段取りよく作りやすいを目指しています。 ……・・・………・・・………・・・………・・ ■料理研究家 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆やPR他 昆布大使(昆布だしの継承・食育のお手伝い)複数のアンバサダーとして幅広く活躍中。 その他、全国の食文化探訪をしながらふるさとごはんや地域食材、調味料、器など料理を通じ、食卓に纏わるものを発信しています。 ■保有資格 ・だしソムリエ 1級 ・発酵食エキスパート ・発酵食品ソムリエ ・豆腐マイスター ・日本かんぶつ協会認定 かんぶつマエストロ初級 ・フォトスタイリスト準1級 ◆アンバサダー ・日本昆布協会昆布大使 ・UNILLOY公認アンバサダー ・新潟直送計画アンバサダー ・アラスカシーフードマーケティング協会  アラスカシーフードアンバサダー 他 過去:2015・2017・2018スパイス大使 第二期ヤマキだし部 第一期cottaアンバサダー2019年〜2020年6月 第二期ボーソ米油部 第二期静岡クッキングアンバサダー 第一期全粒粉アンバサダー 2021年コンテアンバサダー 第一期秋田県にかほ市アンバサダー他 plusvisi公式アンバサダー (NARUMI &ユニロイコラボ商品) 高知クッキングアンバサダー 勝沼醸造アンバサダー 第7期~食べチョクアンバサダー他 食べチョクコンシェルジュアンバサダー 京都たち吉『花咲みアンバサダー』 新潟直送計画アンバサダー ワンダーシェフアンバサダー 他 ◆受賞履歴 2018年 ◻️ヤマキ様×レシピブログ 白だしさっと煮レシピコンテスト食材2つ部門賞 ◻️暮らしニスタ  夏バテ解消!ねばとろレシピコンテスト 銀賞 ◻️三井製糖様×Nadia 適糖スイーツレシピフォトコンテスト 優秀賞 2019年 ◻️レシピブログ 「フーディトアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】 ◻️暮らしニスタ2019 企業賞 2020年 ◻️UNILLOY フライパンレシピコンテスト 優秀賞 ◻️E・レシピ 秋のキノコレシピコンテスト 優秀賞 ◻️暮らしニスタ2020 企業賞 ◻️クックパッド ひっぽのへそ大根レシピコンテスト 『食べ盛りさん大満足賞』 2021年 ◻️インスタントラーメンオリジナル料理コンテスト2021(第19回) クラシル賞 ◻️「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」 第104弾「煮物グランプリ2021」Instagram賞 ◻️カリフォルニアミルク協会×cotta 「カリフォルニア産チーズレシピコンテスト」コルビージャック部門 協会賞

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