【簡単】鶏とじゃがいものオイスターマヨ

材料2人分

• 鶏もも肉
  350〜400g
• じゃがいも
  230g
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩胡椒
  適量
• A
  オイスターソース
  小さじ2と小さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  小さじ1/2
• A
  ニンニクチューブ
  小さじ1/2

作り方

• 1

  じゃがいもの皮を剥いて芽を取り、一口大に切る。

• 2

  じゃがいもをボウルに入れ軽く水洗いして水気を切ったら、ふんわりラップをしてレンジに入れ、600Wで5分温める。

• 3

  鶏もも肉のドリップを拭き取り、はみ出た余分な皮や軟骨をとって一口大よりやや小さめに切る。

• 4

  じゃがいもを袋に入れ片栗粉を入れて優しく振る。

• 5

  フライパンに鶏肉の皮目を下にして並べ、塩胡椒を振って中火で焼く。音が鳴り始めてから両面2分を目安に、焼き色がつくまで焼く。

• 6

  油をフライパンに残しながら鶏肉を取り出し、じゃがいもをフライパンに入れ弱中火で焼く。

  
• 7

  転がしながら全面に焼き目をつけ、ある程度焼き色がついたら鶏肉を戻して中火にし30秒〜1分ほど炒めて火を止める。

  
• 8

  ボウルにA オイスターソース小さじ2と小さじ1/2、マヨネーズ大さじ2、ケチャップ小さじ1/2、ニンニクチューブ小さじ1/2を入れよく混ぜたら、炒めたじゃがいもと鶏肉を入れて和える。

  

ポイント

・じゃがいもはレンジで温めた後、スッと爪楊枝が通ればOKです

作ってみた！

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