人参しりしりと塩ゆずの爽やかポテサラダ♪

20

2017.02.16

分類副菜

調理時間: 20分

ID 143308

小寺 洋子

健康的かつ簡単で美味しいハッピーレシピ♪

お家に常備している人参やツナ缶、じゃが芋などを自家製の塩ゆずで美味しくいただきました♪

    材料2人分
    こふきいも 130g
    塩ゆず 1切れ(10g)
    人参 1/2本
    ツナ缶(油をきる) 40g
    エキストラバージンオリーブオイル 小匙1/2
    マヨネーズ 小匙1/2
    黒こしょう 少々
    作り方
    Point!
    人参しりしりの栄養吸収をよく
    するために、エキストラオリーブオイルを加えます
    塩ゆずの旨みと塩分で美味しいので薄味です。
    1. 皮をむいたじゃが芋を、切り分け 水から茹で、水分がなくなってきたら、
      鍋をゆすり、水分を飛ばし、こふきいもにする
    2. 手作りの塩ゆずを一切れを 刻み、人参をしりしりする
      (シリシリ器などスライサーにかけ細くスライスの意)
    3. こふきいもをマッシュし、塩ゆず、人参しりしり を加え、
      軽く混ぜる
    4. エキストラバージンオリーブオイル 、マヨネーズ、黒胡椒を加え、
      軽く混ぜる
    5. よく油をきったツナを、ほぐし、加え 全体に均一に混ざるように
      混ぜ合わせる
    6. 仕上げに 黒こしょうをふる。
    0 8
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