Name: 人参しりしりと塩ゆずの爽やかポテサラダ♪
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 和風サラダ
Ingredients: こふきいも 130g; 塩ゆず 1切れ(10g); 人参 1/2本; ツナ缶(油をきる) 40g; エキストラバージンオリーブオイル 小匙1/2; マヨネーズ 小匙1/2; 黒こしょう 少々

2017.02.16

分類副菜

調理時間： 20分

ID 143308

小寺　洋子

健康的かつ簡単で美味しいハッピーレシピ♪

お家に常備している人参やツナ缶、じゃが芋などを自家製の塩ゆずで美味しくいただきました♪

材料2人分

	こふきいも	130g
	塩ゆず	1切れ(10g)
	人参	1/2本
	ツナ缶(油をきる)	40g
	エキストラバージンオリーブオイル	小匙1/2
	マヨネーズ	小匙1/2
	黒こしょう	少々

作り方

Point!

人参しりしりの栄養吸収をよく
するために、エキストラオリーブオイルを加えます
塩ゆずの旨みと塩分で美味しいので薄味です。

皮をむいたじゃが芋を、切り分け水から茹で、水分がなくなってきたら、
鍋をゆすり、水分を飛ばし、こふきいもにする
手作りの塩ゆずを一切れを刻み、人参をしりしりする
（シリシリ器などスライサーにかけ細くスライスの意）
こふきいもをマッシュし、塩ゆず、人参しりしりを加え、
軽く混ぜる
エキストラバージンオリーブオイル、マヨネーズ、黒胡椒を加え、
軽く混ぜる
よく油をきったツナを、ほぐし、加え全体に均一に混ざるように
混ぜ合わせる
仕上げに黒こしょうをふる。

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