副菜
人参しりしりと塩ゆずの爽やかポテサラダ♪
投稿日2017/02/16
更新日2017/02/16
調理時間20分
お家に常備している人参やツナ缶、じゃが芋などを自家製の塩ゆずで美味しくいただきました♪
材料2人分
- こふきいも130g
- 塩ゆず1切れ(10g)
- 人参1/2本
- ツナ缶(油をきる)40g
- エキストラバージンオリーブオイル小匙1/2
- マヨネーズ小匙1/2
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
人参しりしりの栄養吸収をよく するために、エキストラオリーブオイルを加えます 塩ゆずの旨みと塩分で美味しいので薄味です。
- 1
皮をむいたじゃが芋を、切り分け 水から茹で、水分がなくなってきたら、 鍋をゆすり、水分を飛ばし、こふきいもにする
- 2
手作りの塩ゆずを一切れを 刻み、人参をしりしりする （シリシリ器などスライサーにかけ細くスライスの意）
- 3
こふきいもをマッシュし、塩ゆず、人参しりしり を加え、 軽く混ぜる
- 4
エキストラバージンオリーブオイル 、マヨネーズ、黒胡椒を加え、 軽く混ぜる
- 5
よく油をきったツナを、ほぐし、加え 全体に均一に混ざるように 混ぜ合わせる
- 6
仕上げに 黒こしょうをふる。
レシピID
143308
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