受け継がれる　きゅうり漬け

材料5人分（きゅうり５本分）

• きゅうり
  5本
• A
  醤油
  大さじ5
• A
  みりん
  大さじ２.５
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  生姜
  適量
• A
  唐辛子
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  きゅうりを塩（分量外・適量）で板ずりする。 ※これをすると水気が抜けやすいです。

• 1

  フライパンか鍋できゅうりが漬かるくらいの湯を沸かし、きゅうりを丸ごと入れて2分茹でる。

  
• 2

  ザルにあげ自然に冷めるまで待つ。

• 3

  生姜を千切りにする。

  
• 4

  冷めたきゅうりをスライサーで薄切りにする。 包丁で7ミリくらいにの厚みでもOK！

  
• 5

  切ったきゅうりを布巾等で包み、しっかりと水気を切る。

  
• 6

  A 醤油大さじ5、みりん大さじ２.５、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、生姜適量、唐辛子お好みで適量の材料を全て鍋に入れて沸騰させる。

  
• 7

  きゅうりを沸騰した漬け汁に入れる。 １分経ったら火を止め、鍋ごと自然に冷めるまで置く。

  
• 8

  冷めたら容器に移し、冷蔵庫で冷やして完成！

  

ポイント

✔水切りをしっかりしてね！ ✔🌀味が薄い！！ →煮汁だけもう一度沸騰煮詰める。 →醤油を加える。(入れすぎないように！) →火を消した後、すぐきゅうりに入れる。 →そのままにして完成✨ ✔️砂糖を倍にして、甘辛く仕上げても美味しいです！

作ってみた！

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