主菜

しっとりやわらか鶏胸肉の棒々鶏

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5分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏胸肉が簡単にしっとりやわらかに作れます日本酒効果でブロイラー特有の臭みも感じませんお好きなゴマドレッシングでどうぞ

材料2人分（2人分）

下準備
鶏胸肉の皮を取り除き脂肪を取り除く日本酒大1(分量外)をふって5分休ませる鶏の皮だけを水と鍋に入れ火をつけ沸騰させ、沸騰したら胸肉を入れ３分煮て火を止めるフタをしてそのまま冷めるまで放置冷めたら繊維にそってさく
1
きゅうりはヘタを取り除き、2mmの斜め輪切りにし、それを2mmの千切りにする
2
トマトは半分に切りヘタを取り除き、2mmの半月切りにする皿にトマトを敷き、鶏肉ときゅうりを上に盛る食べる直前にお好きなゴマドレッシングをかけ出来上がり

◆人数に応じてきゅうりやトマトを増やすと鶏胸肉1枚で4人分にもなりお得です! ◆鶏を茹でたのは塩コショウで味をつけてスープになります

きゅうりの輪切り（小口切り）

きゅうりの乱切り

きゅうりの半月切り

きゅうりの薄切り

きゅうりの拍子木切り

きゅうりの蛇腹切り

きゅうりのいちょう切り

きゅうりの細切り

きゅうりのせん切り

きゅうりの板ずり

きゅうりの塩もみ

鶏むね肉のそぎ切り

鶏むね肉の観音開き

ぼんじりの下処理

レシピID：114782

更新日：2014/04/15

投稿日：2014/04/15

ゆうしー
2021/07/30 19:57
しっとりでとても美味しかったです！
416516
2020/11/14 17:16
＞鶏皮を鍋に入れ火をつけ3分間沸騰させ、鶏胸肉を入れ、入れたらすぐに火を止める？？？ 3分沸騰させる理由は何でしょう？＞胸肉は沸騰した中に入れて３分煮てから火を消すがレシピです。結局、肉を入れて3分間煮てから火を消すんですね？だったら最初からそう書いてください。「鶏むね肉を入れたらすぐ火を消す」と書いてあるのでそりゃ失敗します。明らかに書き方が悪いです。
295457
2020/08/11 21:58
真似してやってみたのですが、中が半生な気がして（うっすらピンク色でぷよぷよしていた）結局茹で直しになってしまいました…火を止めて冷めるまで待つ…どうしたら中まで火が通るのか、一枚何gくらいのお肉想定でしょうか？