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しっとりやわらか鶏胸肉の棒々鶏

5

2014.04.15

分類主菜

調理時間: 5分

ID114782

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

鶏胸肉が簡単にしっとりやわらかに作れます
日本酒効果でブロイラー特有の臭みも感じません
お好きなゴマドレッシングでどうぞ

きゅうり トマト 中華 おもてなし ヘルシー 鶏胸肉 時短 シニア
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材料(2人分)
鶏胸肉 1枚
◆日本酒 100cc
◆水 300cc
トマト 1個
きゅうり 1本
ゴマドレッシング 大さじ4
作り方
Point!
◆鶏胸肉を鍋に入れたらすぐに火を止める フタをしてそのまま冷めるまで放置 簡単だけど重要なコツです ◆人数に応じてきゅうりやトマトを増やすと鶏胸肉1枚で4人分にもなりお得です! ◆鶏を茹でたのは塩コショウで味をつけてスープになります
  1. 鶏胸肉の皮を取り除き脂肪を取り除く
    日本酒大1(分量外)をふって5分休ませる
    鶏皮を鍋に入れ火をつけ3分間沸騰させ、鶏胸肉を入れ、入れたらすぐに火を止める
    フタをしてそのまま冷めるまで放置
    冷めたら繊維にそってさく
  2. きゅうりはヘタを取り除き、2mmの斜め輪切りにし、それを2mmの千切りにする
  3. トマトは半分に切りヘタを取り除き、2mmの半月切りにする
    皿にトマトを敷き、鶏肉ときゅうりを上に盛る
    食べる直前にお好きなごまドレッシングをかけ出来上がり
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