主菜
しっとりやわらか鶏胸肉の棒々鶏
投稿日2014/04/15
更新日2014/04/15
調理時間5分
鶏胸肉が簡単にしっとりやわらかに作れます 日本酒効果でブロイラー特有の臭みも感じません お好きなゴマドレッシングでどうぞ
材料2人分（2人分）
- 鶏胸肉1枚
- 日本酒100cc
- 水300cc
- トマト1個
- きゅうり1本
- ゴマドレッシング大さじ4
作り方
ポイント
◆人数に応じてきゅうりやトマトを増やすと鶏胸肉1枚で4人分にもなりお得です! ◆鶏を茹でたのは塩コショウで味をつけてスープになります
- 準
鶏胸肉の皮を取り除き脂肪を取り除く 日本酒大1(分量外)をふって5分休ませる 鶏の皮だけを水と鍋に入れ火をつけ沸騰させ、沸騰したら胸肉を入れ３分煮て火を止める フタをしてそのまま冷めるまで放置 冷めたら繊維にそってさく
- 1
きゅうりはヘタを取り除き、2mmの斜め輪切りにし、それを2mmの千切りにする
- 2
トマトは半分に切りヘタを取り除き、2mmの半月切りにする 皿にトマトを敷き、鶏肉ときゅうりを上に盛る 食べる直前にお好きなゴマドレッシングをかけ出来上がり
レシピID
114782
質問
作ってみた!
- ゆうしー
2021/07/30 19:57
しっとりでとても美味しかったです！ - 416516
2020/11/14 17:16
＞鶏皮を鍋に入れ火をつけ3分間沸騰させ、鶏胸肉を入れ、入れたらすぐに火を止める ？？？ 3分沸騰させる理由は何でしょう？ ＞胸肉は沸騰した中に入れて３分煮てから火を消すがレシピです。 結局、肉を入れて3分間煮てから火を消すんですね？だったら最初からそう書いてください。 「鶏むね肉を入れたらすぐ火を消す」と書いてあるのでそりゃ失敗します。 明らかに書き方が悪いです。 - 295457
2020/08/11 21:58
真似してやってみたのですが、中が半生な気がして（うっすらピンク色でぷよぷよしていた）結局茹で直しになってしまいました…火を止めて冷めるまで待つ…どうしたら中まで火が通るのか、一枚何gくらいのお肉想定でしょうか？
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調理師/料理家 槙 かおる
料理は「ときめきと感動」そして「ひと手間」をテーマに 料理には様々な思い出がある… 子供の頃に食べた料理、大人になって作った想い出、誰かと一緒に食べた想い出 割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で、新鮮な魚で育ち 祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぎ 料理で「ときめきと感動」そして「ひと手間」の大切さをお伝えしていきます。 資格、調理師