主菜
大根と豆苗の焼肉サラダ
投稿日2020/02/18
更新日2020/02/18
調理時間15分
牛肉をにんにくを効かせた甘辛炒めにし、大根、豆苗とさっと和えるサラダです。 シャキシャキ感とお肉の旨味がたまりません。
材料2人分
- 牛こま切れ肉150g
- ごま油小さじ2
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A酒大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- 大根1/5本（長さ10cm程(約200g)
- 豆苗1/3P(根を落として約40g)
- Bごま油小さじ2
- B白いりごま小さじ2
作り方
ポイント
〇食べる直前に材料を和えるとシャキシャキ感が楽しめます。
- 準
・牛こま切れ肉は大きければ5cm幅くらいに切る。
- 1
フライパンにごま油（小さじ2）を熱し、中火で牛こま切れ肉を少し色が付くくらいまで炒め、A しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1を加えて強火で水分が飛ぶくらいに炒める。 粗熱を取っておく。
- 2
大根は皮をむいて、繊維に沿って千切りにする。 豆苗は5cm程度に切る。
- 3
【1】、【2】、B ごま油小さじ2、白いりごま小さじ2を食べる直前にさっと和える。
レシピID
386405
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+