副菜
スモークサーモンのポテトサラダ
投稿日2021/03/17
更新日2021/03/17
調理時間20分
スモークサーモンの香りと青ねぎが効いたポテトサラダです。 おつまみにもぴったり。
材料2人分
- じゃがいも2個(約200g)
- スモークサーモン40g
- 青ねぎ（小口切り）適量
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- A塩・黒こしょう各少々
作り方
ポイント
○工程2でじゃがいもは塩を少しふって火にかけると、味付けだけでなく、水分が飛びやすくなります。
- 1
じゃがいもは皮をむいて6等分くらいに切って、水にさっとさらして水気を切る。 鍋にじゃがいも、かぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら弱火で柔らかくなるまで10分ほど茹でる。
- 2
湯を切り、塩少々（分量外）をふったら、再び火にかけて混ぜながら鍋を揺すって水分を飛ばす。 あたたかいうちに潰して冷ましておく。
- 3
レシピID
409133
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
