スモークサーモンのポテトサラダ

20

2021.03.17

分類副菜

調理時間: 20分

ID 409133

神田えり子

私と家族と食卓と

スモークサーモンの香りと青ねぎが効いたポテトサラダです。
おつまみにもぴったり。

    材料2人分
    じゃがいも 2個(約200g)
    スモークサーモン 40g
    青ねぎ(小口切り) 適量
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    オリーブオイル 大さじ1/2
    A
    塩・黒こしょう 各少々
    作り方
    Point!
    ○工程2でじゃがいもは塩を少しふって火にかけると、味付けだけでなく、水分が飛びやすくなります。
    1. じゃがいもは皮をむいて6等分くらいに切って、水にさっとさらして水気を切る。
      鍋にじゃがいも、かぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら弱火で柔らかくなるまで10分ほど茹でる。
    2. 湯を切り、塩少々(分量外)をふったら、再び火にかけて混ぜながら鍋を揺すって水分を飛ばす。
      あたたかいうちに潰して冷ましておく。
    3. スモークサーモンを3cm幅に切って、(2)のじゃがいも、青ねぎ(小口切り)、A

      マヨネーズ 大さじ2、オリーブオイル 大さじ1/2、塩・黒こしょう 各少々

      と一緒に和える。
      器に盛り付けて、お好みで青ねぎ(小口切り)をさらに少しかける。
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