副菜
ノンマヨ！『レモンドレッシングのコールスロー』
投稿日2021/09/26
更新日2021/09/26
調理時間10分
マヨネーズ不使用、レモンドレッシングのコールスローです。 キャベツはちょっと太めの千切りにして食感を残します。 塩揉みしているので時間が経っても水っぽくなりにくく、作り置きにもおすすめです。
材料（2~3人分）
- キャベツ1/4玉(約300g)
- にんじん1/4本(5cmくらいの長さ・約40g)
- ハム3枚
- 塩小さじ2/3
- Aレモン汁大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ3
- A砂糖小さじ2
- A黒こしょう少々
作り方
ポイント
■日持ち・・・冷蔵庫で3日ほど。
- 1
■キャベツは太めの千切り、にんじんは皮をむいて縦に千切りにする。一緒にボウルに入れて塩で揉んで5分ほど置く。 ■ハムは長さを半分にして5mm幅に切っておく。
- 2
別のボウルにA レモン汁大さじ2、オリーブオイル大さじ3、砂糖小さじ2、黒こしょう少々を入れてよく混ぜる。
- 3
(1)の水気を絞って(2)に入れ、ハムも加えて和える。 味を見て塩少々（分量外）で味をととのえる。
レシピID
422451
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+