なすとみょうがのごま酢和え

材料（2〜3人分）

• なす
  2本
• みょうが
  2個
• A
  白すりごま
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  しょうゆ・砂糖
  各小さじ2

作り方

• 1

  なすは縦4等分にしてから長さを半分に切る。 鍋にたっぷりの湯を沸かし、なすを入れて5分茹でる。ざるに上げて粗熱を取り、軽く水気を絞る。

  
• 2

  みょうがは縦に千切りにする。

  
• 3

  ボウルにA 白すりごま大さじ2、酢大さじ1、しょうゆ・砂糖各小さじ2を入れて混ぜ、（1）、みょうがを加えて和える。

  

ポイント

■日持ち…冷蔵で３日ほど。 ■みょうがは苦味が気になればさっと水にさらしてください。

作ってみた！

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