2022/04/22
15分
神田えり子
茄子とえびをあっさりとだし汁で煮て、ゆるくとろみをつけます。茄子は皮をむいているのでやわらかく、上品な味わいになります。
2022/04/21
20分
手作りの酢味噌で、いかのお刺身とさっと茹でたねぎを和えます。九条ねぎがあればおすすめですが、青ねぎでもおいしくできます。
2022/04/20
下味を付けた豚こまに片栗粉をまぶしてカリッと揚げて竜田揚げにします。豚こまで作るのでとっても手軽!パンに挟んだり、香味だれや大根おろしをかけたり・・・とアレンジしても。
2022/04/18
10分
甘辛味のピーマンと卵を炒め合わせた簡単炒め物です。あらかじめ半熟に焼いた卵を戻し入れることで、ふんわりと仕上がります。手軽に作れてあと一品というときにも。
2022/04/15
きゅうりとツナとわかめで作る、簡単和え物です。きゅうりを塩もみして、戻したわかめ、ツナ缶と一緒に酢醤油で和えるだけ。作ってすぐもおいしいですが、冷蔵庫でしばらく置いてもいい感じになじみます。作り置きにもおすすめです。
2022/04/14
ほうれん草と湯葉をだし汁でさっと煮浸しに。和食のおいしさを感じる一品です。
2022/04/13
しょうがを効かせた甘辛味で、ごはんにもよく合います。だし汁を使えばしっかり味でも、より深みのある味になります。作り置きにもどうぞ。
2022/04/12
春が旬のたけのことわかめを、ポン酢を使って簡単なナムルに。あっさりと食べられます。
2022/04/11
鶏もも肉をジューシーな生姜焼きに。甘辛ダレがたっぷりキャベツに絡まって、ごはんがすすみます。
2022/04/08
シャキシャキ大根とみずみずしい新玉ねぎをレモンドレッシングで和えるマリネです。
料理家
プロフィール
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作...
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2018.10.30
気軽に、楽しく。美味しい料理を届けたい
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。神田えり子さんがその第9回目に登場しました。料理研究家を目指したきっかけや子育てとの両立などをお聞きしました。
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