ごはんがすすむ！『たっぷりキャベツと鶏肉の生姜焼き』

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約250g)
• しょうが
  30g
• キャベツの千切り
  適量
• 塩・黒こしょう
  各少々
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 1

  鶏もも肉は身の厚い部分に斜めに包丁を入れて開いて、厚さを均一にし、塩・黒こしょうを軽めにふる。 しょうがは皮をむいてすりおろす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、鶏もも肉を皮目を下にして入れる。 焼き色がついたら裏返し、裏面にも焼き色がついたら、蓋をして弱めの中火で6〜7分加熱して火を通す。

  
• 3

  フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、しょうが、A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて中火にし、全体に絡める。

  
• 4

  キャベツの千切りを皿に広げ、その上に鶏肉を食べやすい大きさに切ってのせ、フライパンに残ったたれをかける。

  

ポイント

■しょうがはチューブで代用可ですが、生のものをすりおろして使う方が風味よく、おすすめです。

作ってみた！

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