ごはんがすすむ！『たっぷりキャベツと鶏肉の生姜焼き』

鶏もも肉は身の厚い部分に斜めに包丁を入れて開いて、厚さを均一にし、塩・黒こしょうを軽めにふる。 しょうがは皮をむいてすりおろす。

フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、鶏もも肉を皮目を下にして入れる。 焼き色がついたら裏返し、裏面にも焼き色がついたら、蓋をして弱めの中火で6〜7分加熱して火を通す。

フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、しょうが、A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて中火にし、全体に絡める。

キャベツの千切りを皿に広げ、その上に鶏肉を食べやすい大きさに切ってのせ、フライパンに残ったたれをかける。