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朝ごはんにも!白だし効かせた★かぼちゃの和風ポタージュスープ

15
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2018.09.05

分類汁物

調理時間: 15分

ID350208

松田みやこ

手抜きでも毎日美味しい健康ごはん

旬のかぼちゃを使ったポタージュです。
白だしや豆乳を使い、和風な味に仕上げました。
ポタージュといっても、あっさり、さっぱりと飲めます。
乳アレルギーのこどもにもおすすめです。

ポタージュスープ ブレンダー ミキサー 乳製品不使用 シニア かぼちゃ 和風 簡単レシピ おもてなし ポタージュスープ かぼちゃ料理 白だし 子供に人気 温かいスープ 豆乳スープ スープ ポタージュ 子供 簡単 豆乳クリーム 豆乳 野菜スープ 記念日 ヘルシー 汁もの・スープ 時短

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材料4人分(分量はあくまで目安です。)
かぼちゃ 250g
玉ねぎ 1/2個
豆乳(無調整) 100cc
顆粒コンソメ 5g
白だし(濃縮タイプ) 大さじ1
砂糖 小さじ1
少々
オリーブオイル 大さじ1
万能ねぎ 適量
作り方
Point!
コンソメや白だしはお使いのメーカーにより、塩分加減に違いが出る場合があります。仕上げの塩で調整してくださいね。
  1. かぼちゃは皮をむき、適当な大きさに切る。玉ねぎはスライスする。
  2. 鍋にオリーブオイルを入れ熱し、1の玉ねぎ、かぼちゃを加え、炒める。
  3. 2に水2カップ、顆粒コンソメを加え、かぼちゃに火が通るぐらいまで、約10分程度煮る。
  4. 一旦火からおろし、ブレンダーやミキサーなどで3をポタージュ状にする。
  5. 4に豆乳(無調整)、白だし(濃縮タイプ)、砂糖を加え、塩で味を整える。
  6. 仕上げに小口切りにした万能ねぎをトッピングする。
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