主菜
【野菜ときのこの炒め物】包丁・まな板不要！節約ワンパンおかず
10分
まな板・包丁不要！フライパン一つで作れる炒め物です。 具材には、食物繊維が豊富なしめじをたっぷり使用。 また、ひき肉やもやしなど、手ごろな食材をメインに使っているので、家計にも優しい一品。 食べる食前にお好みでラー油を垂らすとピリ辛になり食欲も進みますよ。
材料（約2～3人分）
- 豚ひき肉200g
- しめじ200g
- もやし1袋(200g)
- にら1袋(約100g)
- A焼き肉のたれ大さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- しょうゆ小さじ2
- ごま油大さじ1
- 片栗粉小さじ1
作り方
下準備
・もやしは洗ってざるに取り、水気をきる。 ・しめじは石づきをキッチンバサミで切り、ほぐす。 ・にらはキッチンバサミで5㎝幅に切る。
- 1
フライパンにごま油を入れ熱し、豚ひき肉を入れ炒める。 肉の色が変わったらしめじ、もやしの順に加え炒める。
- 2
調味料A 焼き肉のたれ大さじ2、オイスターソース小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2を入れさっと炒め合わせたら、にらを加え、しょうゆで味を調えたら、同量の水で溶いた片栗粉を入れる。 汁気にとろみがついたら、火を止める。
ポイント
●にらは最後の方に入れて、火を通しすぎないようにしてください。 ●焼き肉のたれはお使いメーカーによって、仕上がりの塩分加減に違いが出ますので、しょうゆの量でご調整下さい。 ●ごはんにかけて、丼にしてもおすすめです。
レシピID：365741
更新日：2025/01/31
投稿日：2018/10/01
作ってみた！
milk2026/07/20 20:53
レシピ見てしめじ200g多くないかな？と思いましたが、たっぷり入るときのこは美味しいですね！ ごはんが進んで美味しかったです😋 少ししめじひと房(130g程度)で足りなくて舞茸で(70g)補充しました🍄 焼肉のタレが子供に合わせて甘口しか持ち合わせてなくて少し甘くなってしまったので、少し多くて残った分は明日オススメ通りラー油を足して食べてみようと思います！
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