【デリ風サラダ】ごぼうとひじきのごまマヨサラダ

Name: 【デリ風サラダ】ごぼうとひじきのごまマヨサラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: ごぼう 1本（約100g）; 鶏ささみ肉 2本; きゅうり 1/2本; ひじき（芽ひじき） 5g; めんつゆ・三倍濃厚 大さじ2; マヨネーズ 大さじ2; すりごま 大さじ1

10分

松田みやこ

材料
作り方
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2018.11.21

分類副菜

調理時間： 10分

ID368597

松田みやこ

手抜きでも美味しい毎日の健康ごはん

食物繊維たっぷりのごぼうをや鉄分・カルシウム豊富なひじきを使ったサラダです。
マヨネーズで混ぜる前に、めんつゆでしっかり下味をつけることで、味もぼやけません。
こどもにも食べやすい味ですよ！

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材料4人分

	ごぼう	1本（約100g）
	鶏ささみ肉	2本
	きゅうり	1/2本
	ひじき（芽ひじき）	5g(ドライパック使用の場合、40g使用します)
	めんつゆ・三倍濃厚	大さじ2
	マヨネーズ	大さじ2
	すりごま	大さじ1

作り方

Point!

鶏ささみ肉の代わりにツナ缶を使っても美味しいです。

ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、ささがきにする。
ボールに水を張り酢を少量加え、ささがきにしたごぼうを入れ、さっと水にくぐらせたらざるに取り、水気を切っておく。
鶏ささみ肉は包丁で数か所切り目を入れ、お皿に乗せ、酒を大さじ1ふりかけたらラップをかけ、レンジで2分加熱する。
冷めたら細かくほぐしておく。
きゅうりは千切りにする。
鍋にごぼう、ひじき（芽ひじき）を入れ、ひたひたになるぐらい水を加え火にかけ、約5分程茹でる。(ごぼうにやや食感が残る程度まで茹でると美味しいです)
茹で上がったらざるに取り、冷水をかけ、水気を絞る。
ボールに1、2を入れ、めんつゆ・三倍濃厚を加え混ぜ、下味をつける。
その後、マヨネーズ、すりごまを加え、和える。
お皿に盛り付ける。