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    【デリ風】ごぼうとひじきのごまマヨサラダ

    【デリ風】ごぼうとひじきのごまマヨサラダ
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    • 投稿日2018/11/21

    • 更新日2018/11/21

    • 調理時間10分

    食物繊維たっぷりのごぼう、鉄分・カルシウム豊富なひじきを使ったサラダです。 マヨネーズで混ぜる前に、めんつゆでしっかり下味をつけることで、味もぼやけません。 こどもにも食べやすい味ですよ！

    材料4人分

    • ごぼう
      1本(約100g)
    • 鶏ささみ肉
      2本
    • きゅうり
      1/2本
    • ひじき（芽ひじき）
      5g(ドライパック使用の場合、40g使用します)
    • めんつゆ・三倍濃厚
      大さじ2
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • すりごま
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    鶏ささみ肉の代わりにツナ缶を使っても美味しいです。

    • 準

      ＜ごぼうの下処理＞ ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、ささがきにする。 ボウルに水を張り酢を少量加えて、ささがきにしたごぼうを入れ、さっと水にくぐらせたらざるに取り、水気を切っておく。

      【デリ風】ごぼうとひじきのごまマヨサラダの下準備
    • 1

      鶏ささみ肉はフォークで数か所刺し、耐熱皿に乗せ、酒を大さじ1（分量外）ふりかけたらラップをかけ、600Wで2分加熱する。 冷めたら細かくほぐしておく。 きゅうりは千切りにする。

    • 2

      鍋にごぼう、ひじき（芽ひじき）を入れ、ひたひたになるぐらい水を加え火にかけ、約5分程茹でる。(ごぼうにやや食感が残る程度まで茹でると美味しいです) 茹で上がったらざるに取り、粗熱を取って、水気を絞る。

      【デリ風】ごぼうとひじきのごまマヨサラダの工程2
    • 3

      ボウルに1、2を入れ、めんつゆ・三倍濃厚を加え混ぜ、下味をつける。 その後、マヨネーズ、すりごまを加え、和える。

      【デリ風】ごぼうとひじきのごまマヨサラダの工程3
    • 4

      お皿に盛り付ける。

    レシピID

    368597

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • メイプル
      メイプル

      2022/05/20 21:35

      バランスが良くてヘルシー。　ごぼうはお腹が張りやすいのですが、サラダ感覚でおいしく、いただけました。　ごちそうさま😁

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    「ひじき」の基礎

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    松田みやこ
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    松田みやこ

    管理栄養士・フードコーディネーター

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • 幼児食インストラクター
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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