【デリ風】ごぼうとひじきのごまマヨサラダ

＜ごぼうの下処理＞ ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、ささがきにする。 ボウルに水を張り酢を少量加えて、ささがきにしたごぼうを入れ、さっと水にくぐらせたらざるに取り、水気を切っておく。

鶏ささみ肉はフォークで数か所刺し、耐熱皿に乗せ、酒を大さじ1（分量外）ふりかけたらラップをかけ、600Wで2分加熱する。 冷めたら細かくほぐしておく。 きゅうりは千切りにする。

鍋にごぼう、ひじき（芽ひじき）を入れ、ひたひたになるぐらい水を加え火にかけ、約5分程茹でる。(ごぼうにやや食感が残る程度まで茹でると美味しいです) 茹で上がったらざるに取り、粗熱を取って、水気を絞る。

ボウルに1、2を入れ、めんつゆ・三倍濃厚を加え混ぜ、下味をつける。 その後、マヨネーズ、すりごまを加え、和える。

お皿に盛り付ける。