レシピサイトNadia
    副菜

    【ヘルシーおかず】レンジで簡単!なすとささみの梅風味サラダ

    • 投稿日2019/08/09

    • 更新日2019/08/09

    • 調理時間10

    お気に入り

    110

    すべてレンジ調理で作れる簡単サラダです。 梅干しを効かせたタレで、夏にぴったり! 食欲がない時も、さっぱりと食べられます。 ささみも入っているので、ボリューム感もあります。

    材料約2~3人分

    • なす
      2本
    • トマト
      1/2個(約100g)
    • 鶏ささみ
      2本
    • 大さじ1
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮タイプ)
      大さじ1
    • 梅干し
      1個
    • 大葉
      2枚

    作り方

    ポイント

    梅干しは甘めのはちみつ梅干しを使用しました。

    • ①鶏ささみはフォークで数か所穴を開け、耐熱皿に入れて酒をふりかけ、ふんわりラップをかけて600Wで2分加熱し、取り出し冷ます。 (加熱が足りない場合は30秒ずつ追加してください) ②なすはヘタを取って、十字に切り込みを入れ、ラップに包み、600Wで1分半加熱後、氷水を張ったボールに入れ、粗熱が取れるまで冷やす。 ③梅干しは種を取り、叩いて粗く刻む。

      工程写真
    • 1

      ささみ、なすは縦に荒く割く。 トマトは食べやすい大きさにザク切りにする。 大葉は千切りにする。

      工程写真
    • 2

      ボウルにA ごま油大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮タイプ)大さじ1を合わせ、梅干しを入れてよくかき混ぜる。

      工程写真
    • 3

      お皿に1を盛り、上から2をかける。 仕上げに大葉をのせる。

    レシピID

    378861

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「大葉」の基礎

    「ささみ」の基礎

    「トマト」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    松田みやこ
    • Artist

    松田みやこ

    管理栄養士・フードコーディネーター

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • 幼児食インストラクター
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

    「料理家」という働き方 Artist History