【ヘルシーおかず】レンジで簡単！なすとささみの梅風味サラダ

Name: 【ヘルシーおかず】レンジで簡単！なすとささみの梅風味サラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: なす 2本; トマト 1/2個（約100g）; 鶏ささみ 2本; 酒 大さじ1; ごま油 大さじ1; めんつゆ（3倍濃縮タイプ） 大さじ1; 梅干し 1個; 大葉 2枚程度

10分

松田みやこ

材料
作り方
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2019.08.09

分類副菜

調理時間： 10分

ID378861

松田みやこ

手抜きでも美味しい毎日の健康ごはん

すべてレンジ調理で作れる簡単サラダです。
梅干しを効かせたタレに絡めて頂きます。
さっぱりと食べられるので、夏にぴったり♪
ささみも入っているので、ボリューム感もあります。

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材料4人分

	なす	2本
	トマト	1/2個（約100g）
	鶏ささみ	2本
	酒	大さじ1
A	ごま油	大さじ1
A	めんつゆ（3倍濃縮タイプ）	大さじ1
	梅干し	1個
	大葉	2枚程度

作り方

Point!

梅干しは甘めのはちみつ梅干しを使用しています。

鶏ささみはフォークで数か所穴を開け、耐熱皿に入れ、酒をふりかけ、ふんわりラップをかけて600Wで2分加熱し、取り出し冷ます。（加熱が足りない場合は30秒ずつ追加してください）
なすはヘタを取って、十字に切り込みを入れ、ラップに包み、600Wで1分半～2分加熱後、氷水を張ったボールに入れ、1分程冷やす。
ささみは縦に荒く割く。
なすは縦半分に割き、1㎝幅に切る。
トマトは食べやすい大きさにザク切りにする。
大葉は千切りにする。
ボールなどに合わせたA
ごま油大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮タイプ）大さじ1
の中に叩いた梅干しを入れ、よくかき混ぜる。
お皿に1を盛り、上から2をかける。
仕上げに千切りにした大葉をのせる。