【ヘルシーおかず】レンジで簡単！なすとささみの梅風味サラダ

材料（約2～3人分）

• なす
  2本
• トマト
  1/2個(約100g)
• 鶏ささみ
  2本
• 酒
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  めんつゆ（3倍濃縮タイプ）
  大さじ1
• 梅干し
  1個
• 大葉
  2枚

作り方

• 下準備
  ①鶏ささみはフォークで数か所穴を開け、耐熱皿に入れて酒をふりかけ、ふんわりラップをかけて600Wで2分加熱し、取り出し冷ます。 （加熱が足りない場合は30秒ずつ追加してください） ②なすはヘタを取って、十字に切り込みを入れ、ラップに包み、600Wで1分半加熱後、氷水を張ったボールに入れ、粗熱が取れるまで冷やす。 ③梅干しは種を取り、叩いて粗く刻む。

  
• 1

  ささみ、なすは縦に荒く割く。 トマトは食べやすい大きさにザク切りにする。 大葉は千切りにする。

  
• 2

  ボウルにA ごま油大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮タイプ）大さじ1を合わせ、梅干しを入れてよくかき混ぜる。

  
• 3

  お皿に1を盛り、上から2をかける。 仕上げに大葉をのせる。

ポイント

梅干しは甘めのはちみつ梅干しを使用しました。

作ってみた！

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