【ヘルシーおかず】レンジで簡単！なすとささみの梅風味サラダ
投稿日2019/08/09
更新日2019/08/09
調理時間10分
すべてレンジ調理で作れる簡単サラダです。 梅干しを効かせたタレで、夏にぴったり！ 食欲がない時も、さっぱりと食べられます。 ささみも入っているので、ボリューム感もあります。
材料（約2～3人分）
- なす2本
- トマト1/2個(約100g)
- 鶏ささみ2本
- 酒大さじ1
- Aごま油大さじ1
- Aめんつゆ（3倍濃縮タイプ）大さじ1
- 梅干し1個
- 大葉2枚
作り方
ポイント
梅干しは甘めのはちみつ梅干しを使用しました。
- 準
①鶏ささみはフォークで数か所穴を開け、耐熱皿に入れて酒をふりかけ、ふんわりラップをかけて600Wで2分加熱し、取り出し冷ます。 （加熱が足りない場合は30秒ずつ追加してください） ②なすはヘタを取って、十字に切り込みを入れ、ラップに包み、600Wで1分半加熱後、氷水を張ったボールに入れ、粗熱が取れるまで冷やす。 ③梅干しは種を取り、叩いて粗く刻む。
- 1
- 2
ボウルにA ごま油大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮タイプ）大さじ1を合わせ、梅干しを入れてよくかき混ぜる。
- 3
お皿に1を盛り、上から2をかける。 仕上げに大葉をのせる。
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質問
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
