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レンジで作る！なすとささみのサラダ～梅風味～

10分

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2019.08.09

分類副菜

調理時間： 10分

ID378861

松田みやこ

手抜きでも毎日美味しい健康ごはん

すべてレンジ調理で作れる簡単サラダです。
梅干しを効かせたタレに絡めて頂きます。
さっぱりと食べられるので、夏にぴったり♪
ささみも入っているので、ボリューム感もあります。

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材料4人分

作り方

Point!

梅干しは甘めのはちみつ梅干しを使用しています。

鶏ささみは耐熱皿に入れ、その上から酒をふりかけ、ふんわりラップをかけて600Wで2分加熱し、取り出し冷ます。
なすは縦に切り込みを入れ、ラップに包み、600Wで2分加熱後、氷水を張ったボールに入れ、1分程冷やす。
ささみは縦に荒く割く。
なすはヘタを切り落とし、縦半分に切り、1㎝幅に切る。
トマトは食べやすい大きさにザク切りにする。
大葉は千切りにする。
ボールなどに合わせたA
ごま油大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮タイプ）大さじ1
の中に叩いた梅干しを入れ、よくかき混ぜる。
お皿に1を盛り、上から2をかける。
仕上げに千切りにした大葉をのせる。