【デリ風サラダ】栄養豊富!ひじきと豆の彩りサラダ

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2019.11.29

分類副菜

調理時間: 10分

ID 383160

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

カルシウムなどが豊富なひじきや桜エビ、良質なたんぱく質の豆類など、栄養豊富な食材がたっぷり入ったサラダです。
様々な食感の違いも楽しめます。
たっぷり作っておけば、作り置きおかずとしても活用できますよ。

    材料(4~5人分)
    ひじき 10g(芽ひじき使用)
    ミックスビーンズ(蒸し豆) 100g
    ツナ缶 1缶
    きゅうり 1/2本
    桜エビ 大さじ3
    A
    大さじ2
    A
    サラダ油 大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    いりごま 適量
    作り方
    Point!
    ツナ缶の代わりにハムやちくわなどでも。
    桜エビの代わりはちりめんじゃこでもOK!
    1. ひじきは沸騰させたお湯に入れ、2分程茹でてざるに取り、冷水にさらして絞り、水気をしっかりきる。
      きゅうりは千切りに、ツナ缶は油をきる。
      A

      酢 大さじ2、サラダ油 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1

      はボールなどに入れて混ぜておく。
    2. ボールにひじき、ミックスビーンズ(蒸し豆)、きゅうり、ツナ缶、桜エビを入れ、A

      酢 大さじ2、サラダ油 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1

      を入れて和える。
    3. 器に盛り、いりごまを振る。
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