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    副菜

    【デリ風】栄養豊富!ひじきと豆の彩りサラダ

    • 投稿日2019/11/29

    • 更新日2019/11/29

    • 調理時間10

    カルシウムなどが豊富なひじきや桜エビ、良質なたんぱく質の豆類など、栄養豊富な食材がたっぷり入ったサラダです。 様々な食感の違いも楽しめます。 たっぷり作っておけば、作り置きおかずとしても活用できますよ。

    材料4~5人分

    • ひじき
      10g(芽ひじき使用)
    • ミックスビーンズ(蒸し豆)
      100g
    • ツナ缶
      1缶
    • きゅうり
      1/2本
    • 桜エビ
      大さじ3
    • A
      大さじ2
    • A
      サラダ油
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ●ツナ缶の代わりにハムやちくわなどでも。 ●桜エビの代わりはちりめんじゃこでもOK!

    • ・ひじきは沸騰させたお湯に入れ、2分程茹でてざるに取り、冷水にさらして絞り、水気をしっかりきる。 ・きゅうりは千切りに、ツナ缶は油をきる。 ・A 酢大さじ2、サラダ油大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1は混ぜておく。

    • 1

      ボウルにひじき、ミックスビーンズ(蒸し豆)、きゅうり、ツナ缶、桜エビを入れ、A 酢大さじ2、サラダ油大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1を入れて和える

    • 2

      器に盛り、いりごまを振る。

    レシピID

    383160

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「ひじき」の基礎

    「作り置き」の基礎

    「きゅうり」の基礎

    松田みやこ
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    松田みやこ

    管理栄養士・フードコーディネーター

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • 幼児食インストラクター
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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