【あともう一品に】レンジで簡単!野菜のごま酢和え

15

2021.12.01

分類副菜

調理時間: 15分

ID 426969

松田みやこ

手軽だけどこどもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

あともう一品欲しい時にも!
レンジ調理で手軽に作れる和え物です。
味付けに酢を使っていますが、酸っぱいのが苦手なこどもにも、酸味まろやかで食べやすい味付けにしました。
今日は野菜が足りないな…という日にもおすすめの一品です。

    材料

    (約4人分)
    もやし 1袋(200g)
    きゅうり 1/2本
    にんじん 30g
    ロースハム 2枚
    A
    しょうゆ 大さじ1.5
    A
    大さじ1.5
    A
    きび砂糖 大さじ1
    A
    ごま油 大さじ1/2
    いりごま 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ●耐熱皿にもやしを広げる際、なるべく大きめのお皿で重ならないよう広げると加熱ムラが出にくいです。
    ●工程1のもやしとにんじんの水気はしっかり絞りましょう!水気が多いと出来上がりが水っぽくなります。
    ●和えたてより、少し置いて味を馴染ませた方が美味しいです。
    1. ・きゅうり、にんじんは千切りにする。
      ・ロースハムは短冊切りにする。
      ・容器などにA

      しょうゆ 大さじ1.5、酢 大さじ1.5、きび砂糖 大さじ1、ごま油 大さじ1/2

      を入れ、混ぜ合わせておく。
    2. 耐熱皿にもやしを広げ、その上ににんじんをのせ、ラップをかけ、600Wで3分半加熱する。
      レンジから取り出し、そのまま粗熱を取る。
      (加熱が足りない場合は、30秒ずつ追加して下さい)
      *もしくは鍋で茹でもOKです。
    3. ボウルにきゅうり、ロースハム、水気をよく絞った1を合わせる。
    4. 2に合わせておいたA

      しょうゆ 大さじ1.5、酢 大さじ1.5、きび砂糖 大さじ1、ごま油 大さじ1/2

      、いりごまを加え、和える。
      冷蔵庫に入れ、食べる直前まで冷やしておく。
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