副菜
じゃがいもの塩きんぴら【食材ひとつでおかずシリーズ】
投稿日2018/06/12
更新日2018/06/12
調理時間10分
日々のお弁当作りで私が助けられた、 「食材ひとつでできるおかず」。 手軽に作れるお弁当のおかずです。 塩味のおかず・ボリュームあるおかずがほしい時にぴったりです。
材料2人分
- じゃがいも1個
- サラダ油大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 乾燥パセリ少々
作り方
ポイント
細く切ると火の通りも早いので、忙しい朝は手早くできて便利ですよ。
- 1
じゃがいもは皮をむいて細切りにする。 スライサーで細切りにしても楽です。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、1のじゃがいもを炒めます。 全体が透き通るくらいに炒めたら塩で味を整えて完成! 仕上げに乾燥パセリを散らします。
レシピID
303670
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川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員