野菜料理で家族に1番人気！やみつききゅうり
投稿日2021/07/26
更新日2021/07/26
調理時間5分(漬け込み時間は除く)
先日、うちで作っている「野菜の料理」で一番好きなのは ？って聞いたら 末っ子チョイスの映えあるナンバーワンになったのがこのやみつききゅうりでした〜！ シャキシャキ食感のもの、特にきゅうりが好きなんですが 色々作る中でもこれが一番好きだそうです♪ ささっと簡単に作れて家族みんながよくはしが進むので私も好きです笑 きゅうりを切って調味料をまぶすだけ！ ごはんの支度の最初に作って冷やしておけば 他のものを作ってる間に食べごろになっちゃうかんたん浅漬けです！
材料4人分
- きゅうり2本
- A塩小さじ1/3
- A砂糖小さじ1/3
- A味の素®︎2振り
- Aいりごま小さじ1
- Aごま油小さじ1
- 糸唐辛子ひとつまみ(なくてもオッケーです)
作り方
ポイント
保存容器の代わりにビニール袋で作ってもオッケーです！ 辛いのが好きな方はごま油をラー油に代えても美味しいですよ〜！ よりツマミっぽくなります笑
- 1
きゅうりはよく洗い、ピーラーで２〜３箇所皮を縞目になるようにむいてから７〜８ミリの厚さの斜め切りにする。
- 2
保存容器にきゅうりとA 塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/3、味の素®︎2振り、いりごま小さじ1、ごま油小さじ1を入れる。
- 3
ふたをして調味料が全体に回るように容器を振ってから冷蔵庫で３０分〜１時間置いておく。
- 4
器に盛り付け、あれば糸唐辛子を飾って完成！
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川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
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食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員
