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    副菜

    野菜料理で家族に1番人気!やみつききゅうり

    • 投稿日2021/07/26

    • 更新日2021/07/26

    • 調理時間5(漬け込み時間は除く)

    お気に入り

    73

    先日、うちで作っている「野菜の料理」で一番好きなのは ?って聞いたら 末っ子チョイスの映えあるナンバーワンになったのがこのやみつききゅうりでした〜! シャキシャキ食感のもの、特にきゅうりが好きなんですが 色々作る中でもこれが一番好きだそうです♪ ささっと簡単に作れて家族みんながよくはしが進むので私も好きです笑 きゅうりを切って調味料をまぶすだけ! ごはんの支度の最初に作って冷やしておけば 他のものを作ってる間に食べごろになっちゃうかんたん浅漬けです!

    材料4人分

    • きゅうり
      2本
    • A
      小さじ1/3
    • A
      砂糖
      小さじ1/3
    • A
      味の素®︎
      2振り
    • A
      いりごま
      小さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • 糸唐辛子
      ひとつまみ(なくてもオッケーです)

    作り方

    ポイント

    保存容器の代わりにビニール袋で作ってもオッケーです! 辛いのが好きな方はごま油をラー油に代えても美味しいですよ〜! よりツマミっぽくなります笑

    • 1

      きゅうりはよく洗い、ピーラーで2〜3箇所皮を縞目になるようにむいてから7〜8ミリの厚さの斜め切りにする。

    • 2

      保存容器にきゅうりとA 塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/3、味の素®︎2振り、いりごま小さじ1、ごま油小さじ1を入れる。

      工程写真
    • 3

      ふたをして調味料が全体に回るように容器を振ってから冷蔵庫で30分〜1時間置いておく。

      工程写真
    • 4

      器に盛り付け、あれば糸唐辛子を飾って完成!

      工程写真
    レシピID

    417964

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    川津由紀子
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    川津由紀子

    料理家・子育て支援員

    • 調理師
    • フードコーディネーター

    食の好みがばらばらの男子3人(高3・高1・中1)の母です! お弁当作りも6年目になりました! 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく! 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい! 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した20代。 30歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はNPOで子育て支援員と料理家、2足のわらじで奮闘中。 得意料理:オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中! 「みんなで食べよ!~おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員

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