厚揚げと茄子の甘辛炒め

茄子は斜め切に、厚揚げは１cm幅に切ります。 熱したフライパンに大さじ１の油をしき茄子を炒めます。 茄子に油が回ったら厚揚げを加え、蓋をして１分程加熱します。

斜め切りにしたネギ・醤油・砂糖・豆板醤を加えます。

汁けがなくなるまで煮詰めたら完成です。