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厚揚げと茄子の甘辛炒め

  • 2014.08.01

  • 118141
  • 副菜
    厚揚げと茄子の甘辛炒め
    厚揚げと茄子の甘辛炒め厚揚げと茄子の甘辛炒め

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    厚揚げと茄子の甘辛味の炒め煮です。
    少しだけ入れた豆板醤のピリ辛さが食欲をそそります。

    材料4人分

    1枚
    2本
    4~5本
    大さじ1.5~2
    小さじ1
    少量

    作り方

    下準備

    茄子は斜め切に、厚揚げは1cm幅に切ります。
    熱したフライパンに大さじ1の油をしき茄子を炒めます。
    茄子に油が回ったら厚揚げを加え、蓋をして1分程加熱します。

    1

    斜め切りにしたネギ・醤油・砂糖・豆板醤を加えます。

    2

    汁けがなくなるまで煮詰めたら完成です。

    ポイント

    ネギの代わりにニラなどでもOK!

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