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厚揚げと茄子の甘辛炒め

5

2014.08.01

分類副菜

調理時間: 5分

ID118141

ゆーりん

1コインのB級ごはん

厚揚げと茄子の甘辛味の炒め煮です。
少しだけ入れた豆板醤のピリ辛さが食欲をそそります。

ピリ辛 なす 厚揚げ 豆板醤 ヘルシー にら 甘辛味 おふくろの味 時短 野菜のおかず シニア 簡単レシピ 炒めもの 長ねぎ

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材料4人分
厚揚げ 1枚
茄子 2本
小ネギ 4~5本
★醤油 大さじ1.5~2
★砂糖 小さじ1
★豆板醤 少量
作り方
Point!
ネギの代わりにニラなどでもOK!
  1. 茄子は斜め切に、厚揚げは1cm幅に切ります。
    熱したフライパンに大さじ1の油をしき茄子を炒めます。
    茄子に油が回ったら厚揚げを加え、蓋をして1分程加熱します。
  2. 斜め切りにしたネギ・醤油・砂糖・豆板醤を加えます。
  3. 汁けがなくなるまで煮詰めたら完成です。
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