主菜
エビとマカロニの和風グラタン
投稿日2019/09/03
更新日2019/09/03
調理時間30分
めんつゆ×牛乳で和風味のエビグラタン。ホワイトソースを別に作らなくてOK！フライパンひとつで作れる時短グラタンです。
材料2人分
- むきえび200g
- 玉ねぎ1/2個
- いんげん6本
- サラダ油大さじ1
- 水300ml
- マカロニ（9分ゆで）50g
- 追いがつおつゆ大さじ2
- 薄力粉大さじ2
- 牛乳200ml
- ピザ用チーズ60g
作り方
ポイント
※マカロニは、サラダ用の短時間で茹でられるものより、長く茹でられるものの方が食感がしっかりして美味しいです。 ※麺つゆは、2倍濃縮のものを使用しています
- 1
むきえび は背に切れ目を入れ、あれば背ワタをとる。玉ねぎ は薄切り、いんげん は3㎝ほどに切る。
- 2
フライパンにサラダ油 を入れて中火にかけ、むきえびをさっと炒めたら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。水 を加えて煮立ったらマカロニ（9分ゆで） を加え、9分煮る。
- 3
２の水分がなくなっていないようなら飛ばし、いんげんと追いがつおつゆ を加える。薄力粉 を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、牛乳 を少しずつ加えてとろみがつくまで煮る。
- 4
グラタン皿にバター（分量外）をぬり、２を2等分に分けて入れ、ピザ用チーズ を散らす。オーブントースター（1000w）で15分焼く。
レシピID
379465
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
