エビとマカロニの和風グラタン

材料2人分

• むきえび　
  200g
• 玉ねぎ　
  1/2個
• いんげん　
  6本
• サラダ油　
  大さじ1
• 水　
  300ml
• マカロニ（9分ゆで）　
  50g
• 追いがつおつゆ　
  大さじ2
• 薄力粉　
  大さじ2
• 牛乳　
  200ml
• ピザ用チーズ　
  60g

作り方

• 1

  むきえび　は背に切れ目を入れ、あれば背ワタをとる。玉ねぎ　は薄切り、いんげん　は3㎝ほどに切る。

• 2

  フライパンにサラダ油　を入れて中火にかけ、むきえびをさっと炒めたら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。水　を加えて煮立ったらマカロニ（9分ゆで）　を加え、9分煮る。

• 3

  ２の水分がなくなっていないようなら飛ばし、いんげんと追いがつおつゆ　を加える。薄力粉　を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、牛乳　を少しずつ加えてとろみがつくまで煮る。

• 4

  グラタン皿にバター（分量外）をぬり、２を2等分に分けて入れ、ピザ用チーズ　を散らす。オーブントースター（1000w）で15分焼く。

ポイント

※マカロニは、サラダ用の短時間で茹でられるものより、長く茹でられるものの方が食感がしっかりして美味しいです。 ※麺つゆは、2倍濃縮のものを使用しています

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