身近にある食材で、熱中症予防や冷え、夏バテ解消のお味噌汁です。
煮込み過ぎないように気をつけてください。
豚しゃぶしゃぶ用 小松菜 ナガイモ ミニトマト 水 味噌 万能ネギ
豚肉は食べやすい大きさに切ります。 ナガイモは皮ごと乱切りにします。
小松菜は3センチ幅にカットします。
鍋に水とナガイモを入れて火にかけます。
沸騰したら豚肉を1枚ずつ拡げながらくわえます。
肉に火が通ったら味噌を溶いて、小松菜、ミニトマトを加えて一煮立ちさせます。
器にもって、万能ネギをお好みでのせます。
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なぎさ なおこ
病気予防の食事をコンセプトにした野菜中心の家庭料理が人気の「なぎさカフェ」代表兼シェフ。 2014年、料理本のアカデミー賞と呼ばれるグルマン世界料理本大賞で著書『キッチンであそぼ!』がウーマンシェフ部門で世界2位を受賞。 食に関わる豊富な経験・実績から、飲食店のプロデュースや、企業のレシピ作り、各種教育機関や施設での食育講座や料理教室の講師を務める。 料理だけではなく食事のコミュニケーションを重視した講座は、3歳からご高齢の方まで幅広い年齢に支持され、開校10年で受講生はのべ30000人を越える。 妊活から、妊婦食、離乳食、幼児食、家庭料理、介護食など、一生を通して欠かせない「食」を 『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』 として『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。