長ネギの和風マリネ

• 90分漬け込む時間を含む

材料

• ネギ
  3本
• しいたけ
  6個
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩昆布
  5g(マリネ液)
• 酢
  40cc(マリネ液)
• 酒
  大さじ1(マリネ液)
• しょうゆ
  大さじ1(マリネ液)
• きび砂糖
  大さじ1(マリネ液)
• 塩
  小さじ1/2(マリネ液)
• 生姜(すりおろす)
  10g(マリネ液)
• 七味唐辛子
  お好みで(マリネ液)

作り方

• 下準備
  ネギ しいたけ オリーブオイル 塩昆布 酢 塩 酒 しょうゆ きび砂糖 生姜(すりおろす) 七味唐辛子

  
• 1

  ネギは５センチ幅にカットします。

  
• 2

  しいたけは石突きをとって半分にカットします。

  
• 3

  鍋にマリネ液を入れて沸騰したら火を止めて、保存容器に移します。

  
• 4

  フライパンにオリーブオイルを入れて、ネギとしいたけを焼き色がつくまで両面焼きます。

  
• 5

  3に4を入れて漬け込んで完成です。（１時間以上漬け込みましょう）

  

ポイント

生姜の代わりに、ホールのブラックペッパーなどを加えても美味しいですよ。 冷蔵庫で保存して５日程度保存可能です。

作ってみた！

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