ハズさない味！『じゃがいもとコーンビーフのガーリック炒め』
投稿日2019/03/11
更新日2019/03/11
調理時間10分
コンビーフって、缶詰のなかでもとりわけ高級品です。スパムとコンビーフは買うときにしばらく売り場の前で悩みます。 だから、せっかくかったら贅沢にひと缶使います。じゃがいものコンビは王道！この後アレンジが効くので、多めに作ることをおすすめします！
材料3人分
- 新じゃが大2個(ふつうのじゃがいもでもOKです。約300g強でした)
- コンビーフ1缶
- オリーブオイル大さじ2
- 塩ひとつまみ
- にんにく1かけ(皮をむいて潰す)
- ブラックペッパー適量
- パセリ少々
作り方
ポイント
■じゃがいもはお好みで、炒めながら崩してもおいしいと思います。 ■メイクイーンや男爵など、お好みの品種でどうぞ。 ■あまり塩をしなくても、コンビーフがバシッと味を決めてくれます。
- 準
■
- 1
新じゃがは皮をむき、厚めのいちょう切りにしておきます。 水にさらす必要はありません。
- 2
ラップをかけて500wのレンジで3～5分、固めに加熱します。 じゃがいもの大きさやレンジのクセによって時間が変わりますので、1分おきに様子を見てくださいね。 多少固くても次の工程で加熱するので問題ありません。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立って来たら水分をふいたじゃがいもを入れます。 表面に焼き色が付くまでフライパンをゆすりながら炒めてください。
- 4
じゃがいもに焼き色が付いたら端に寄せ、コンビーフを入れてへらで軽くほぐしながら炒めます。 油分が溶けてきたらじゃがいものざっくりと合わせ、塩とブラックペッパーで味を調えて完成です。
- 5
皿に盛ってパセリを散らして完成です！ 温かいうちが絶品ですが、さめてももちろんおいしいですよ。
- 6
【保存について】 作り置きは可能です。冷蔵庫で3～4日保存できます。コンビーフの脂が冷えて固まるのが苦手な方は、レンジで軽く温めて食べてくださいね。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。