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2019.05.15
分類主菜
調理時間： 15分
ID375701
豆板醤なしの辛くないマーボー大根です。赤みそを使えばコクも出て、仕上げのにらとごま油であら不思議、マーボーっぽさがでるんです。
もちろん、辛くしてもおいしいのでお好きな方はラー油をたっぷりとプラスしてくださいね。味が染みた大根のジューシーさに驚きます！
| 大根 | 1/2本(450g程度) | |
| 鶏ひき肉 | 100g(豚・合いびきでも可) | |
| にんにく | ひとかけ(粗みじん切り) | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
|
A
|
赤みそ | 大さじ2 |
|
A
|
砂糖 | 小さじ2 |
|
A
|
酒 | 大さじ2 |
|
A
|
水 | 150cc |
|
A
|
鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| にら | 1/4わ(小口切り) | |
| 長ねぎ | 1/4本(みじん切り) | |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ2～(水:片栗粉＝2：1) | |
| ごま油（仕上げ） | 大さじ1 |
赤みそ 大さじ2、砂糖 小さじ2、酒 大さじ2、水 150cc、鶏がらスープの素 小さじ1
を加えて中火で7～8分煮込みます。
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