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    【めんつゆ使用】じゅんわりおいしいツナと大根のうま煮

    主菜

    【めんつゆ使用】じゅんわりおいしいツナと大根のうま煮

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    • 投稿日2019/05/31

    • 調理時間15

    大根とツナだけなのに、こんなにもおいしいかと思うほど旨みが染み込んだ簡単煮ものです。 出来立てももちろんおいしいですが、一度冷ましたほうがより味がしっかりと染みますよ。 ツナは旨みの詰まった缶汁ごと使って、おいしさをすべて大根に含ませます。

    材料3人分

    • 大根
      1/3本(賞味約350~400g)
    • A
      ツナ
      1缶(缶汁ごと使用)
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ3
    • A
      200cc
    • ごま油
      大さじ1
    • 小ねぎ
      適量(小口切り)

    作り方

    ポイント

    ■めんつゆはメーカーによって味が違うので、煮汁の味を見て調整してください。 ■ツナではなく、サバの水煮でもおいしくできます。 ■煮込むうち水分が減ってきたら適宜追加してください。

    • 1

      大根は大きめの乱切りにし、ラップをふんわりとかけて600Wのレンジで2分ほど加熱します(まだ固くても大丈夫です)

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油を敷き、水気をふいた大根を入れて転がしながら軽く焼き色を付けます。

      工程写真
    • 3

      A ツナ1缶、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、水200ccを加え、落し蓋をして弱めの中火で10分ほど煮ます。 箸がすっと通るくらいになったら火からおろします。大根の大きさによって煮込み時間が異なるので、様子を見てください。

      工程写真
    • 4

      仕上げに小ねぎを散らして完成です!

      工程写真
    レシピID

    376247

    「大根」の基礎

    「ネギ」の基礎

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    むっちん(横田睦美)
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    むっちん(横田睦美)

    製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

    「料理家」という働き方 Artist History