【めんつゆ使用】じゅんわりおいしいツナと大根のうま煮
投稿日2019/05/31
更新日2019/05/31
調理時間15分
大根とツナだけなのに、こんなにもおいしいかと思うほど旨みが染み込んだ簡単煮ものです。 出来立てももちろんおいしいですが、一度冷ましたほうがより味がしっかりと染みますよ。 ツナは旨みの詰まった缶汁ごと使って、おいしさをすべて大根に含ませます。
材料3人分
- 大根1/3本(賞味約350～400g)
- Aツナ1缶(缶汁ごと使用)
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ3
- A水200cc
- ごま油大さじ1
- 小ねぎ適量(小口切り)
作り方
ポイント
■めんつゆはメーカーによって味が違うので、煮汁の味を見て調整してください。 ■ツナではなく、サバの水煮でもおいしくできます。 ■煮込むうち水分が減ってきたら適宜追加してください。
- 1
大根は大きめの乱切りにし、ラップをふんわりとかけて600Wのレンジで2分ほど加熱します（まだ固くても大丈夫です）
- 2
フライパンにごま油を敷き、水気をふいた大根を入れて転がしながら軽く焼き色を付けます。
- 3
A ツナ1缶、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、水200ccを加え、落し蓋をして弱めの中火で10分ほど煮ます。 箸がすっと通るくらいになったら火からおろします。大根の大きさによって煮込み時間が異なるので、様子を見てください。
- 4
仕上げに小ねぎを散らして完成です！
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
