じゃがいもと豚こまの青のりきんぴら【作り置き・お弁当にも】

材料3人分

• じゃがいも
  中3個(正味350g前後)
• 豚小間肉
  150g(バラや切り落とし肉でも)
• 片栗粉
  適量
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  醤油
  醤油
• 青のり
  小さじ2
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  ■じゃがいもは皮をむき、太めの千切り。さっと水で洗ってでんぷんを流す。 ■豚小間肉は1cm幅に大まかにカットし、片栗粉をざっとまぶしておく。

  
• 1

  フライパンにごま油を引き、じゃがいもを加えて表面が透明になるまで中火で炒める。 豚小間肉を加え全体の色が変わるまでしっかりと炒める。じゃがいもが多少香ばしく色づいても構わない。

  
• 2

  A 鶏ガラスープの素小さじ1、塩こしょう少々、醤油醤油を加えて味を調え、青のりを入れて全体に行き渡るようにサッと炒めて完成。

  

ポイント

■鶏ガラスープの素、醤油は味を見ながら調整してください。 ■じゃがいもは炒めすぎると形が崩れるので、多少シャキシャキしているくらいがおいしく召し上がれます。

作ってみた！

質問