節約＆満足＆ヘルシー！にらそぼろのカリッと厚揚げ

材料3人分

• 絹厚揚げ
  2枚
• 豚ひき肉
  150g
• にら
  1/2束
• にんにく、しょうが
  各1片
• A
  みそ、しょうゆ、砂糖、酒、みりん
  小さじ2
• A
  鷹の爪（輪切り）
  適量
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ▷にんにく、しょうがはみじん切り、にらは小口切り。 ▷A みそ、しょうゆ、砂糖、酒、みりん小さじ2、鷹の爪（輪切り）適量を合わせて置く。 ▷鷹の爪の輪切りがない場合、ガクを切って種を取り出し、熱湯に1分ほど浸してはさみか包丁で切る。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れてにんにく、しょうがの香りが出るまで弱火で炒める。

  
• 2

  豚ひき肉を加えて塩こしょうし、色が完全に変わるまでしっかりと炒める。 肉を入れたらしばらく放置し、ある程度火が入ってからほぐすイメージでOK。

  
• 3

  A みそ、しょうゆ、砂糖、酒、みりん小さじ2、鷹の爪（輪切り）適量を入れて水分を飛ばしながら中火で炒める。 ある程度水分が飛んだらにらを加えてさっと炒めて火から下ろす。

  
• 4

  絹厚揚げは適量の油を引いたフライパンか焼き網で両面を香ばしく焼く。

  
• 5

  絹厚揚げを食べやすい大きさに切り、③をかけて完成。 好みでラー油をかけても◎

  

ポイント

▷辛いのが苦手な場合は鷹の爪を除いてください。 ▷厚揚げはフライパンでもグリルでも、お好みのもので焼いてくださいね。

作ってみた！

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