野菜高騰の救世主！1食約150円『もやしの中華サラダ』
投稿日2021/08/28
更新日2021/08/28
調理時間10分
野菜が高騰しています。とてもじゃないけど買えない…そんなときのお助けレシピです。 もやしを使ったサラダなら、コスパ抜群、おなか一杯！ 作り置きのドレッシングと電子レンジを駆使し 暑い夏でもパパッとできるカンタンなレシピにしました。
材料3人分
- もやし200g
- ロースハム4枚
- きゅうり1/2本
- 卵1個
- 自家製すりごまドレッシング適量(ID/420157)
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
▶もやし以外の野菜はきゅうり、水菜、かいわれ大根などお好みでどうぞ。ハムはカニカマやツナでも代用できます。 ▶もやしを加熱すると水分が出るので、面倒でもペーパーでしっかりと水分を取ります。水気があると味が薄くなるだけでなく、ドレッシングが沢山必要になります。
- 準
もやし以外の野菜はきゅうり、水菜、かいわれ大根などお好みでどうぞ。ハムはカニカマやツナでも代用できます。
- 1
ドレッシングはこちらを使用しています。『自家製すりごまドレッシング』 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/420157
- 2
卵は錦糸卵、ロースハムときゅうりは千切りにする。 もやしは耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、600ｗのレンジで3分加熱する。ざるにあげてペーパーに水分を吸わせてしっかりと水気を切る。
- 3
ボウルにもやし、ハム、きゅうり、錦糸卵、すりごまドレッシング大さじ3～、ごま油を加えて混ぜる。
- 4
さっぱりとした味付けで、ボウルごと抱えて食べたいおいしさです。 もやし19円、きゅうり1/2本35円、ロースハム77円、ほか＝約150円でした。
- 5
【ポイント①】 フライパンを温めてキッチンペーパーで薄くサラダ油を伸ばす。一度濡れ布巾の上に置いてフライパンを冷ます（焼き目を付けないため） 卵液を適量流してすばやくフライパンを回し、フライパン全体に広げる。弱火でじっくりと焼き、フチの薄い部分がペロリとはがれたら菜箸を差し込んで破れないように裏返す。10秒ほど軽く焼いてフライパンを返し、まな板の上に取り出す。同様に繰り返す。 完全に冷め、フチのパリパリの部分がしっとりとしたら切れるタイミング。好みの幅にカットしてよく切れる包丁で千切りにする。
- 6
【ポイント②】 もやしを加熱すると水分が出るので、面倒でもペーパーでしっかりと水分を取ります。水気があると味が薄くなるだけでなく、ドレッシングが沢山必要になります。
- 7
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。