野菜高騰の救世主！1食約150円『もやしの中華サラダ』

材料3人分

• もやし
  200g
• ロースハム
  4枚
• きゅうり
  1/2本
• 卵
  1個
• 自家製すりごまドレッシング
  適量(ID/420157)
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  もやし以外の野菜はきゅうり、水菜、かいわれ大根などお好みでどうぞ。ハムはカニカマやツナでも代用できます。

  
• 1

  ドレッシングはこちらを使用しています。『自家製すりごまドレッシング』 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/420157

  
• 2

  卵は錦糸卵、ロースハムときゅうりは千切りにする。 もやしは耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、600ｗのレンジで3分加熱する。ざるにあげてペーパーに水分を吸わせてしっかりと水気を切る。

  
• 3

  ボウルにもやし、ハム、きゅうり、錦糸卵、すりごまドレッシング大さじ3～、ごま油を加えて混ぜる。

  
• 4

  さっぱりとした味付けで、ボウルごと抱えて食べたいおいしさです。 もやし19円、きゅうり1/2本35円、ロースハム77円、ほか＝約150円でした。

  
• 5

  【ポイント①】 フライパンを温めてキッチンペーパーで薄くサラダ油を伸ばす。一度濡れ布巾の上に置いてフライパンを冷ます（焼き目を付けないため） 卵液を適量流してすばやくフライパンを回し、フライパン全体に広げる。弱火でじっくりと焼き、フチの薄い部分がペロリとはがれたら菜箸を差し込んで破れないように裏返す。10秒ほど軽く焼いてフライパンを返し、まな板の上に取り出す。同様に繰り返す。 完全に冷め、フチのパリパリの部分がしっとりとしたら切れるタイミング。好みの幅にカットしてよく切れる包丁で千切りにする。

  
• 6

  【ポイント②】 もやしを加熱すると水分が出るので、面倒でもペーパーでしっかりと水分を取ります。水気があると味が薄くなるだけでなく、ドレッシングが沢山必要になります。

  
• 7

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ポイント

▶もやし以外の野菜はきゅうり、水菜、かいわれ大根などお好みでどうぞ。ハムはカニカマやツナでも代用できます。 ▶もやしを加熱すると水分が出るので、面倒でもペーパーでしっかりと水分を取ります。水気があると味が薄くなるだけでなく、ドレッシングが沢山必要になります。

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