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    キャンドルキャロットケーキ

    キャンドルキャロットケーキ
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    • 投稿日2021/11/29

    • 更新日2021/11/29

    • 調理時間25分

    クリスマスらしくキャンドルに見立てたキャロットケーキのレシピです。 フードプロセッサーでにんじんを刻めば、生地作りがたったの5分。 特別な型がなくても100円均一の紙型でも作ることができますよ。

    材料（直径5.5cmマフィン型9個分）

    • にんじん
      200g
    • カリフォルニア·レーズン
      40g
    • カリフォルニア産くるみ
      40g
    • A
      卵
      M2個
    • A
      きび砂糖
      120g
    • A
      米油
      90g(サラダ油でも可)
    • B
      薄力粉
      160g
    • B
      ベーキングパウダー
      2g
    • B
      シナモンパウダー
      3g
    • B
      ナツメグ、ジンジャーパウダー
      少々
    • ＜フロスティング＞
      -
    • クリームチーズ
      200g
    • バター(無塩)
      80g
    • 粉砂糖
      50g
    • レモン汁
      小さじ1/2
    • クランベリー(冷凍)
      適量
    • グラニュー糖
      適量
    • ローズマリー
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ▶生地を分ける際、アイスクリームディッシャーを使うと便利ですよ。満水容量約60mlのものを使用。ディッシャーがない場合は、1個当たり85gで分割すると均一な大きさになります。 ▶冷蔵で3日程度で食べきってください。冷凍する場合は乾燥しない様ラップで包んでジッパー付きの袋に入れ、約1カ月を目安に食べきって下さい（フロスティングは冷凍できません） ▶フードプロセッサーがない場合は、おろし金ですりおろしてください。 ▶冷凍のクランベリーは時間が経つと水分が出てくるため、食卓に運ぶ直前に飾り付けるのがベストです。 ▶生のクランベリーを使う場合は、薄く卵白(分量外)を塗ってからグラニュー糖をまぶしつけてください。 #アメリカ大使館タイアップ

    • 準

      ▶にんじんは皮をむき、大きめのざく切りにする。 ▶B 薄力粉160g、ベーキングパウダー2g、シナモンパウダー3g、ナツメグ、ジンジャーパウダー少々を合わせて2度ふるう。 ▶カリフォルニア·レーズンは熱湯に5分ほどひたし、水気を切って粗く刻む。カリフォルニア産くるみも粗く刻む。 ▶オーブンを170℃に予熱する。 ▶バター(無塩)を室温に戻しておく。

    • 1

      フードプロセッサーににんじんを入れて細かいみじん切りにする。ボウルににんじん、A 卵M2個、きび砂糖120g、米油90gを入れて混ぜる。

    • 2

      ふるっておいたB 薄力粉160g、ベーキングパウダー2g、シナモンパウダー3g、ナツメグ、ジンジャーパウダー少々を加え、粉の上から散らすようにレーズン、くるみを加えて粉っぽさがなくなる直前まで混ぜる。

    • 3

      グラシンカップを敷いた型に9等分して入れ、予熱したオーブンで20分ほど焼いて冷ます。

    • 4

      ＜フロスティング＞を作る 室温に戻したクリームチーズとバター(無塩)をそれぞれなめらかになるまで混ぜ、粉砂糖、レモン汁と合わせてよく混ぜる。絞り袋に入れて3の上に絞る。クランベリー(冷凍)にグラニュー糖をまぶし、ローズマリーと共に飾り付ける。

    レシピID

    424477

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    むっちん（横田睦美）
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    むっちん（横田睦美）

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

    「料理家」という働き方　Artist History