さつまいもとかぼちゃの白だしバター煮

材料3人分

• さつまいも
  1本(350g)
• かぼちゃ
  1/4個(350g)
• A
  本みりん
  大さじ3
• A
  割烹白だし
  大さじ2
• バター
  20g(有塩)
• いりごま(白)
  少々

作り方

• 1

  さつまいもは皮ごと2cm厚さの輪切りにする。 かぼちゃは種を取り3cm角に切る。

• 2

  フライパンにさつまいも、皮を下にしたかぼちゃ、A 本みりん大さじ3、割烹白だし大さじ2を入れて中火にかける。沸騰したら火加減を弱火に落として、ふたをし、7分煮る。

• 3

  一度上下を返して再度ふたをし、バターを加えてやわらかくなるまでさらに3～5分ほど煮る。

• 4

  器に盛り付け、いりごま(白)をふる。

• 5

  完成品を温かいまま食べても、冷やしてから食べても美味しいです。お弁当にもおすすめです。

• 6

  簡単アレンジ① 【さつまいもとかぼちゃのサラダ】 ・粗くつぶして、粒マスタードとマヨネーズで和える。 粗く刻んだナッツまたはフライドオニオンをふる。

• 7

  簡単アレンジ② 【スープ】 ・牛乳(または豆乳)を加えてブレンダーにかけ、塩で味を調える。

ポイント

▶︎かぼちゃは煮崩れしやすいので、上下を返すときはやさしく。少しかたい段階で裏返すと形をキープできます。

作ってみた！

質問