レシピサイトNadia
    汁物

    角切りリンゴとさつまいものスープ

    • 投稿日2014/09/30

    • 更新日2014/09/30

    • 調理時間15

    お気に入り

    30

    さつまいものスープに、ソテーしたリンゴを食感よく添えました。味付けはシンプルなので、素材の甘さで十分です。2人分ですが、小分けにしておもてなしに♪

    材料2人分

    • さつまいも
      150g(1/2本)
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • ひとつまみ+小さじ1/4
    • 200ml
    • 牛乳
      100ml
    • ココナッツオイル(またはバター)
      小さじ2
    • りんご
      1/4個
    • シナモン
      少々

    作り方

    ポイント

    塩は炒める際と、味付けで2段階で入れます。

    • 1

      さつまいもは皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。

    • 2

      フライパンにココナッツオイル(またはバター)を入れ温め、 ①と塩ひとつまみ入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

    • 3

      ②に水を入れ、5分ほどさつまいもが柔らかく崩れるようになるまで煮る。

      工程写真
    • 4

      ③の粗熱を取り、ミキサーに牛乳と③を入れなめらかにし、塩小さじ1/4を入れ弱火で温める。

    • 5

      りんごは皮をよく洗い7㎜ほどの角切りにし、オイル小さじ1を温め炒める。食感が残る程度に炒める。

      工程写真
    • 6

      ④を器に入れ、リンゴを乗せシナモンをふってできあがり。

      工程写真
    レシピID

    119974

    質問

    作ってみた!

    こんな「スープ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「りんご」の基礎

    「銀杏」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History