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市販のケチャップはとっても甘いので、そのままでもパクっと食べれるケチャップを手作りで。とっても簡単♪トマトソース感覚で使いやすい仕上がりです。
トマトホール缶と、ざく切りにした玉ねぎを、ミキサーにかけて滑らかにする。
小鍋に①、砂糖・塩・にんにくすりおろし・ローリエを入れて30分ほど弱火で煮詰める。
好みの煮詰まり具合で酢を入れて、火を止める。
そのまま冷やして完成。 煮沸した瓶で保存する。
砂糖はきび砂糖を使用しています。 上白糖の場合は大さじ1でも十分甘みを感じると思いますが、お好みで調整してください。
トマトの輪切り
トマトの乱切り
トマトの半月切り
トマトの角切り
トマトの皮むき(湯むき)
トマトのくし形切り
にんにくの薄切り
にんにくのみじん切り
にんにくの保存方法
玉ねぎの薄切り
玉ねぎのみじん切り
玉ねぎのくし形切り
玉ねぎの保存方法
酢の種類と特徴
レシピID:124141
更新日:2015/01/29
投稿日:2015/01/29
2024/08/11 13:04
2017/02/20 14:26
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築山紀子
料理研究家
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