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こんにゃくとマッシュルームのブルーチーズクリーム煮

副菜

こんにゃくとマッシュルームのブルーチーズクリーム煮
  • 投稿日2017/01/13

  • 調理時間30

こんにゃくときのこを使ってヘルシーなおつまみです。ブルーチーズの香りときのこの香りは赤ワインが進みます。ポイントはこんにゃくをしっかり炒めること。ダイエット中のおつまみに!

材料4人分

  • 板こんにゃく
    1枚
  • マッシュルーム
    4個
  • オリーブオイル
    小さじ2
  • 白ワイン(または酒)
    大さじ1
  • 牛乳
    大さじ2
  • ブルーチーズ
    30g
  • すりおろしニンニク
    小さじ1/4
  • 小さじ1/5~
  • 黒こしょう
    少々

作り方

ポイント

牛乳を生クリームにするとさらに濃厚になります。 ブルーチーズはフルムダンベールを使用。 使用するブルーチーズの塩味加減によって、塩は加減ください。

  • 1

    こんにゃくは1.5㎝角に切る。 こんにゃくは熱湯で2分ほど下茹でし、水分を切っておく。 マッシュルームは縦4等分する。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ温め、①のこんにゃくを入れる。 表面がカリっとするまで12~13分強めの火で炒める。

    工程写真
  • 3

    ②にマッシュルームを加え、火を弱める。 白ワインを回しかけ、アルコールを飛ばす。

  • 4

    牛乳・ブルーチーズ・にんにく・塩を入れて弱火でチーズを溶かすように2~3分ほど煮る。

    工程写真
  • 5

    お皿に盛り、黒こしょうをたっぷり挽いてできあがり。

レシピID

145646

「にんにく」の基礎

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築山紀子
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築山紀子

【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、2歳児男の子ママ奮闘中です。

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