こんにゃくとマッシュルームのブルーチーズクリーム煮

• 30分

材料4人分

• 板こんにゃく
  1枚
• マッシュルーム
  4個
• オリーブオイル
  小さじ2
• 白ワイン(または酒)
  大さじ1
• 牛乳
  大さじ2
• ブルーチーズ
  30g
• すりおろしニンニク
  小さじ1/4
• 塩
  小さじ1/5～
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  こんにゃくは1.5㎝角に切る。 こんにゃくは熱湯で2分ほど下茹でし、水分を切っておく。 マッシュルームは縦4等分する。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ温め、①のこんにゃくを入れる。 表面がカリっとするまで12～13分強めの火で炒める。

  
• 3

  ②にマッシュルームを加え、火を弱める。 白ワインを回しかけ、アルコールを飛ばす。

• 4

  牛乳・ブルーチーズ・にんにく・塩を入れて弱火でチーズを溶かすように2～3分ほど煮る。

  
• 5

  お皿に盛り、黒こしょうをたっぷり挽いてできあがり。

ポイント

牛乳を生クリームにするとさらに濃厚になります。 ブルーチーズはフルムダンベールを使用。 使用するブルーチーズの塩味加減によって、塩は加減ください。

作ってみた！

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