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こんにゃくとマッシュルームのブルーチーズクリーム煮

30
ワインに合うおつまみの
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2017.01.13

分類副菜

調理時間: 30分

ID145646

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

こんにゃくときのこを使ってヘルシーなおつまみです。ブルーチーズの香りときのこの香りは赤ワインが進みます。ポイントはこんにゃくをしっかり炒めること。ダイエット中のおつまみに!

ワインに合うおつまみ フライパン こんにゃく きのこ マッシュルーム ヘルシー 生クリーム 赤ワイン おつまみ 白ワイン 牛乳 オリーブオイル チーズ ダイエット にんにく ブルーチーズ
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材料4人分
板こんにゃく 1枚
マッシュルーム 4個
オリーブオイル 小さじ2
白ワイン(または酒) 大さじ1
牛乳 大さじ2
ブルーチーズ 30g
すりおろしニンニク 小さじ1/4
小さじ1/5~
黒こしょう 少々
作り方
Point!
牛乳を生クリームにするとさらに濃厚になります。 ブルーチーズはフルムダンベールを使用。 使用するブルーチーズの塩味加減によって、塩は加減ください。
  1. こんにゃくは1.5㎝角に切る。
    こんにゃくは熱湯で2分ほど下茹でし、水分を切っておく。
    マッシュルームは縦4等分する。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ温め、①のこんにゃくを入れる。
    表面がカリっとするまで12~13分強めの火で炒める。
  3. ②にマッシュルームを加え、火を弱める。
    白ワインを回しかけ、アルコールを飛ばす。
  4. 牛乳・ブルーチーズ・にんにく・塩を入れて弱火でチーズを溶かすように2~3分ほど煮る。
  5. お皿に盛り、黒こしょうをたっぷり挽いてできあがり。
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