レンジで作るパリパリのチーズカップにきのこのソテーを乗せたおつまみです。カレー粉でスパイシーに、ナンプラーを使用して香りとコクもプラス!
チーズカップは、1つ15gのピザ用チーズを使用します。 大きさにより個数調整できます。 チーズカップの詳しいレシピはこちらから>> https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/208563 <TORE-TATE記事内でもご紹介しています> https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1385
【チーズカップを作る。】 ポイント欄にレシピリンクあり★
にんにくはみじん切りする。 まいたけは細かくほぐし、エリンギは3㎝幅に切りそれを4等分する。 (傘の部分は6等分ほどに切る)
フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ温め、きのこ類を入れる。 きのこから汗が出て、しんなりするまで炒める。
ナンプラーとカレー粉を入れ、全体を混ぜて火を止める。
①のチーズカップに④を乗せ、黒こしょうを挽いてできあがり。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。