副菜
ブルサンポテトの茄子ロール
投稿日2017/12/18
更新日2017/12/18
調理時間20分
ブルサン（ガーリック&ハーブ）の豊かな香りをパクッと一口で楽しめるおつまみです。マッシュしたポテトをしっとりした茄子で巻いて、おしゃれな１品に。
材料4人分
- ブルサン（ガーリック&ハーブ）70g
- 茄子2本
- じゃがいも200g
- バター15g
- オリーブオイル大さじ1.5
- 黒こしょう少々
- 飾り用ブルサン（上部）適量
作り方
ポイント
ブルサン（ペッパー）でも美味しいですよ。
- 1
じゃがいもは皮を向き、一口大ほどに切る。 ボールに入れふわっとラップをし、レンジ(600W)で5分加熱する。 熱いうちにマッシュし、バターを入れ混ぜ合わせ、あら熱を取る。
- 2
茄子はヘタを切り、縦7㎜幅に切る。 刷毛でオリーブオイルを全体に塗る。 オーブンまたはトースター(250℃)で約10分焼く。
- 3
①にブルサン(ガーリック&ハーブ)を入れて混ぜ合わせる。 個数分に俵型に成形する。
- 4
②に③を巻き、上に飾り用ブルサン(上部)を乗せ、黒こしょうを挽く。 あればセルフィーユで飾り、できあがり。
レシピID
220641
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。