砂糖不使用*ゆず生姜味噌

材料

• 味噌
  200g
• 本みりん
  大さじ5
• ゆず
  1個
• 生姜
  1片

作り方

• 1

  ゆずの果肉を取り出し、果汁を絞り取っておく。 ゆずの皮と、生姜の皮をすりおろす。

• 2

  小鍋に味噌・本みりん・生姜・ゆずの皮を入れ、全体が滑らかになるまで5分ほど弱火で混ぜながら温める。

• 3

  ゆずの果汁を入れて全体を混ぜ、火を止める。 完全に冷めたら、保存容器に入れる。

ポイント

味噌はお手持ちのものを。 ふろふき大根や茹で玉子、少量をご飯に乗せても美味しいです。

作ってみた！

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