副菜
ドライマンゴー入りキャロットラペ
投稿日2018/10/08
更新日2018/10/08
調理時間30分
簡単定番副菜のにんじんサラダ。ドライマンゴーを入れて、甘みをプラス。噛むほどに美味しい1品。白ワインのお供にも。
材料3人分
- にんじん1本
- 赤たまねぎ1/2個
- ドライマンゴー30g
- 塩小さじ1/2
- レモン汁1/2個分
- オリーブオイル大さじ1
- こしょう少々
作り方
ポイント
ドライマンゴーが水分を吸って、甘みが広がります。
- 1
にんじんはスライサーで細切りする。 赤たまねぎは薄切りする。 ドライマンゴーは細切りする。
- 2
ボールに①と塩を入れ、全体を混ぜ合わせる。 レモン汁・オリーブオイル・こしょうを入れ混ぜ合わせたら、冷蔵庫で15～20分置く。
レシピID
367117
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。