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ミモレットがけアーモンドアンチョビポテト

30
簡単おつまみの
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2019.10.02

分類副菜

調理時間: 30分

ID380700

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

おつまみの一口も、ハロウィン仕様で可愛く美味しく。アンチョビ風味のポテトに、ミモレットチーズをかけます。ミモレットの色合いがハロウィンらしく、簡単におもてなしの前菜・おつまみのできあがりです。

簡単おつまみ アンチョビ みじん切り オイル アンチョビペースト ハロウィン ポテト 一口 オリーブ 前菜 じゃがいも 胡椒 おもてなし アーモンド 玉ねぎ 簡単
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材料4人分
じゃがいも 2個
アンチョビペースト 小さじ1と1/2
オリーブオイル 小さじ2
こしょう 少々
アーモンド 15粒
赤玉ねぎ 1/8個
ミモレットチーズ 30~40g
作り方
Point!
お好みでアーモンドやパンプキンシードを飾ってください。
  1. じゃがいもは皮をよく洗う。
    柔らかくなるまで20分ほど、皮付のまま茹でる。
  2. 湯を捨て、じゃがいもは熱いうちに皮を剥き、マッシュする。
    アンチョビペースト・オリーブオイルを入れよく混ぜる。
  3. 赤玉ねぎはみじん切りにする。
    アーモンドは粗く刻む。(刻む前に煎っておくと香りが立つ。)

    ②に赤玉ねぎ・アーモンド・こしょうを加え、混ぜ合わせる。
  4. 8等分し、ラップで丸める。
    すりおろしたミモレットチーズを、丸めたアンチョビポテトにかける。
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