ミモレットがけアーモンドアンチョビポテト

30

2019.10.02

分類副菜

調理時間: 30分

ID 380700

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

おつまみの一口も、ハロウィン仕様で可愛く美味しく。アンチョビ風味のポテトに、ミモレットチーズをかけます。ミモレットの色合いがハロウィンらしく、簡単におもてなしの前菜・おつまみのできあがりです。

    材料4人分
    じゃがいも 2個
    アンチョビペースト 小さじ1と1/2
    オリーブオイル 小さじ2
    こしょう 少々
    アーモンド 15粒
    赤玉ねぎ 1/8個
    ミモレットチーズ 30~40g
    作り方
    Point!
    お好みでアーモンドやパンプキンシードを飾ってください。
    1. じゃがいもは皮をよく洗う。
      柔らかくなるまで20分ほど、皮付のまま茹でる。
    2. 湯を捨て、じゃがいもは熱いうちに皮を剥き、マッシュする。
      アンチョビペースト・オリーブオイルを入れよく混ぜる。
    3. 赤玉ねぎはみじん切りにする。
      アーモンドは粗く刻む。(刻む前に煎っておくと香りが立つ。)

      ②に赤玉ねぎ・アーモンド・こしょうを加え、混ぜ合わせる。
    4. 8等分し、ラップで丸める。
      すりおろしたミモレットチーズを、丸めたアンチョビポテトにかける。
    3 16
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