副菜
きゅうりのサラダ ココナッツミルクドレッシング
投稿日2020/08/17
更新日2020/08/17
調理時間10分
余ったココナッツミルク活用。ドレッシングにすれば野菜がたっぷり食べれます。夏はきゅうりのサラダにかけて。
材料2人分
- きゅうり1本
- スプラウト適量(なくても可)
- Aココナッツミルク30g
- A酢小さじ1
- Aナンプラー小さじ1/2
- A黒こしょう少々
作り方
ポイント
きゅうりはもちろん、レタスなどの葉物野菜にも。
- 1
A ココナッツミルク30g、酢小さじ1、ナンプラー小さじ1/2、黒こしょう少々を合わせておく。 きゅうりは千切りする。
- 2
スプラウトときゅうりを混ぜてお皿に盛り、Aをかける。
レシピID
396663
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。