【半端な野菜で簡単マリネ】味付けが最高【作り置き】デパ地下風
投稿日2023/03/16
更新日2023/03/17
調理時間10分
ちょこちょこ余る野菜をデパ地下風のおしゃれなマリネに変身させちゃうレシピ！ ご家庭によくある調味料で作る。マリネ液の配合が絶妙です。 スライサーでスライスするだけだから包丁いらず！ 冷蔵庫に野菜が残ってるとき、思いたったら、すぐにできちゃう！ 作り置きにもいいですね♪
材料2人分
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ1/4個
- パプリカ1/4～1/2個(加えなくてもOK)
- Aポン酢大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1(お好みの油で代用可)
- A塩ひとつまみ
- Aこしょう3振り
- A粒マスタード小さじ1(加えなくてもOK)
作り方
ポイント
※野菜の分量は余っている野菜によって違うので、きっちり同じ量でお作り頂かなくてもOKです。 ※こちらの野菜のほか、紫キャベツ、ピーマン、きゅうりでも美味しくできます。 ※玉ねぎの辛味が苦手な方は5分ほど水に晒してキュッと水気を絞ってから加えてください。 ※作り置きの場合は清潔な容器に入れ冷蔵庫で保存し、2～3日で食べきってください。
- 準
・にんじんは縦半分に切り、さらに縦に半分に切る。 細いにんじんはさらに半分に切らなくてOK ・玉ねぎは皮をむいておく。 ・パプリカは種とわたを取り除く。 A ポン酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩ひとつまみ、こしょう3振り、粒マスタード小さじ1（マリネ液）を混ぜ合わせる。
- 1
・野菜をスライサーでスライスする。 ※にんじんは皮目を上にスライスするとスライスしやすいです。
- 2
1にマリネ液を加え混ぜ合わせる。
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