【半端な野菜で簡単マリネ】味付けが最高【作り置き】デパ地下風
投稿日2023/03/16
更新日2023/03/17
調理時間10分
ちょこちょこ余る野菜をデパ地下風のおしゃれなマリネに変身させちゃうレシピ！ ご家庭によくある調味料で作る。マリネ液の配合が絶妙です。 スライサーでスライスするだけだから包丁いらず！ 冷蔵庫に野菜が残ってるとき、思いたったら、すぐにできちゃう！ 作り置きにもいいですね♪
材料2人分
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ1/4個
- パプリカ1/4～1/2個(加えなくてもOK)
- Aポン酢大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1(お好みの油で代用可)
- A塩ひとつまみ
- Aこしょう3振り
- A粒マスタード小さじ1(加えなくてもOK)
作り方
ポイント
※野菜の分量は余っている野菜によって違うので、きっちり同じ量でお作り頂かなくてもOKです。 ※こちらの野菜のほか、紫キャベツ、ピーマン、きゅうりでも美味しくできます。 ※玉ねぎの辛味が苦手な方は5分ほど水に晒してキュッと水気を絞ってから加えてください。 ※作り置きの場合は清潔な容器に入れ冷蔵庫で保存し、2～3日で食べきってください。
- 準
・にんじんは縦半分に切り、さらに縦に半分に切る。 細いにんじんはさらに半分に切らなくてOK ・玉ねぎは皮をむいておく。 ・パプリカは種とわたを取り除く。 A ポン酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩ひとつまみ、こしょう3振り、粒マスタード小さじ1（マリネ液）を混ぜ合わせる。
- 1
・野菜をスライサーでスライスする。 ※にんじんは皮目を上にスライスするとスライスしやすいです。
- 2
1にマリネ液を加え混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
ゆみ2024/10/11 21:04
投稿し忘れて間隔あいてるようになってますが…実は毎月、作ってます💦とんでもなく有り難い、重宝するレシピなもんで😁そして、甘みが、欲しい時には、勝手にアレンジ…ハチミツ入れたりと☝️ 上の写真のサーモンは、刺身でもマリネと絡めても食べられるようにお買い得だったので柵で買ったものです😁 予定変更でポークカレーには合わないわ〜💦 マリネは、サラダ代わりに合うけどね…カレーに刺身、無いな〜😂
まゆの2024/08/29 19:56
ユーザー友さんの多くが投稿されてるレシピ✨✨✨人気あるの分かります(￣^￣)納得❤ 本当に、冷蔵庫の半端な野菜でチャチャっと美味しく出来て大助かり😆👍✨ このマリネ液………ピエトロドレッシングの完全再現と言っても過言では無いくらい美味しかった·.⟡·̩͙꒰ঌ (˶' ᵕ ' ˶) ໒꒱·̩͙⟡.·❤︎
M＊P2024/08/09 22:30
今夜の副菜に仕込んで置きました♪人参🥕玉葱、きゅうり🥒に実家産赤ピーマンも活用し彩り良く作りました〜♪スライサーが無いので💦ピーラーや包丁で頑張って薄切りしました✌️ 生ハムをトッピングし、とても美味しく😋🍷娘からも大絶賛でリピート頼まれました😆👌 まゆみさん、美味しいレシピをありがとうございます🥰 チョロリスさん🐿サトちゃん😃ゆみさん🍀美味しい投稿ありがとうございます🤗
ゆみ2024/07/27 12:17
半端野菜が溜まったのと、このレシピの為に買ったパプリカ（黄）で作りました😁 家族のリクエストで『そのままでも美味しいけど、少し甘味を足して』と言われたので、砂糖でも良いけど、ハニマスを思い出し、はちみつを少し投入しました😄 ポン酢を使ったあっさりサッパリなマリネ液がほんのり甘くなって…これはこれで美味しいです🎶 また、作ります😄✨
ゆみ2024/07/04 17:53
このレシピを知ってから、月１ペースで投稿してる…本当は、もっと作ってるけど😁 今日は、このマリネを和風ガパオライスの端に箸休めとして添えようと思ってます😄 本当に美味しい🎶ポン酢と粒マスタードが良い感じ🎶 今日みたいな暑い日には、もってこいですね✨
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
