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    あっという間に染み込む！【鶏大根】

    あっという間に染み込む！【鶏大根】
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    • 投稿日2024/01/24

    • 更新日2024/01/24

    • 調理時間20分(冷蔵する時間は除く)

    寒い時は熱々で、暑い時は冷やして美味しい鶏大根。お好みで七味唐辛子を振ったり、柚子胡椒をつけても美味しいです。

    材料4人分

    • 大根
      1/2本
    • 鶏もも肉
      1枚
    • ピーマン
      2～3個
    • A
      水
      1000ml
    • A
      酒、みりん
      大さじ2
    • A
      醬油
      大さじ1と1/2
    • A
      和風顆粒だしの素
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ピーマンは残り3分くらいのところで投入すれば出汁にピーマンの味が移らず火も通るので、お好みでどうぞ。大根は先にレンジで加熱することで繊維が壊れ、長時間煮込まなくても出汁がぐんぐん染み込みます。 煮込み後も出汁に漬けておくとさらに美味しくなりますよ。

    • 準

      大根は2～3cm幅の半月切りにし、鶏もも肉は一口大に切り、ピーマンは縦6等分に切る。

    • 1

      レンジ対応の耐熱容器に大根を並べてふんわりラップをかけ、600wで8分加熱する。

    • 2

      鍋にA 水1000ml、酒、みりん大さじ2、醬油大さじ1と1/2、和風顆粒だしの素小さじ2、砂糖小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら大根と鶏肉を入れ、再び煮立ったらピーマンを入れてアクを取りながら10分煮る。

    レシピID

    475438

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    奥田和美（たっきーママ）
    • Artist

    奥田和美（たっきーママ）

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

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