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節約!ボリューム満点・風邪予防*山盛りネギのネギ味噌もやし

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2018.12.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID369966

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

出費が多いこの季節、、、困った時のお助けもやし様(笑)で手早く美味しく出来る簡単節約1品♪

ミンチと人参、ネギ、もやしを炒めたピリ辛味噌味のもやし炒めに山盛りネギごま油を乗せたら完成!

お肉は本当に少しだけ!もやしとネギでボリューム満点(笑)

ネギたっぷりで風邪予防!スタミナ満点!ごま油でネギの青くささ無しでネギが苦手な方も大丈夫!

インパクト大の見た目と大満足の味を楽しんで下さい🍀

野菜炒め フライパン もやし料理 ヘルシー ネギ 時短 野菜のおかず 節約 おつまみ アイデア料理 簡単レシピ ビールに合うおつまみ もやし 炒めもの 簡単 アレルギー ごま油

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材料4人分
ミンチ(合い挽きや豚ミンチ) 100g
もやし 2袋
人参 1/2 本
小ネギ 1束
料理酒 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
味噌 大さじ2
A
醤油 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
豆板醤チューブ 5〜10cm位(お好みで調整して下さい)
ごま油 大さじ1と1/2
作り方
Point!
○人参を細く切る事で時短出来ます。 ○ネギは小ネギ位で、あまり大きいわけぎなどだとネギの青くささが残ってしまうと思います。 ○豆板醤はお好みで入れなくても。 ○ネギごま油を作るときはあまり強火だともくもく煙が出てくるし危ないので中火位で作って下さいね。火傷したりしない様に気を付けて下さい! ○ネギごま油を作るのが大変な時はネギを全部一緒に炒めて作っても美味しく召し上がって頂けます🍀
  1. ○人参は洗ってヘタを切り落として皮を剥き、輪切りにしてから千切りにします。
    ○小ネギは洗って根元を切り落として小口切りにします(カットねぎを使用すると楽チンですよ)
    ○もやしは洗っておきます。
  2. フライパンに油をひかずにそのままミンチ(合い挽きや豚ミンチ)を入れて塩コショウしてパラパラになるように炒めます。ミンチに火が通ったら人参を入れて炒め、人参がしんなりしたら料理酒をふりかけて弱火にして蓋をし人参に火を通します。
  3. 人参に火が通ったらA

    みりん 大さじ2、味噌 大さじ2、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、豆板醤チューブ 5〜10cm位

    を入れて混ぜ合わせます。調味料がキレイに溶けて混ざったら小口切りにしたネギの根元部分を入れてザッと炒め、もやしを入れて炒めたらお皿に盛り付けます。
  4. 小さいフライパンにごま油を入れて中火で少し煙が出るまで加熱します(あまり強火でもくもく煙が出ると危ないので注意して下さいね!)ごま油に残りの半分のねぎを一気に入れてザッと混ぜます。
  5. お皿に盛ったもやしにネギごま油をたっぷり乗せます。ものすごいインパクトですが、ネギ臭さはないですよ。食べる時にネギごま油ともやしが混ざる様に全体を混ぜ合わせて下さいね。
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