主食
お野菜たっぷり旨辛＊餃子鍋
投稿日2018/10/12
更新日2018/10/12
調理時間15分
ストウブのお鍋で煮込みと、お野菜の甘みがぎゅぎゅっと増します。キャベツともやしが旨辛スープと絡んで美味い。今回は『ストウブ両手フライパンラウンドグレー２６センチ、ドームガラス蓋２６センチ』を使用しています。
材料4人分
- Aキャベツ４００g
- Bもやし１袋
- C水３００cc
- D餃子１パック
- Eシャンタン大さじ１
- E粉末かつお出汁大さじ１/２
- Eコチュジャン大さじ１
- Eにんにく・おろし小さじ1
- Eしょうが・おろし小さじ1
- E酒大さじ１
- E粉唐辛子大さじ１
- Fごま油大さじ１
作り方
ポイント
餃子は１周ぐるりと並べていますが、ボリュームを出したいなら、２周すると良いでしょう。
- 1
A キャベツ４００gはざく切りにしてお鍋に入れます。
- 2
B もやし１袋はさっと水洗いしのせます。C 水３００ccを入れます。
- 3
D 餃子１パックを並べます。合わせておいた調味料E シャンタン大さじ１、粉末かつお出汁大さじ１/２、コチュジャン大さじ１、にんにく・おろし小さじ1、しょうが・おろし小さじ1、酒大さじ１、粉唐辛子大さじ１を混ぜて上にかけます。粉唐辛子は辛いですのでお好みでかけて下さい。
- 4
蓋をして沸騰したら10分煮込みます。
- 5
出来たら全体にF ごま油大さじ１をまわしかけたら出来上り。仕上に小口ねぎ、糸唐辛子をトッピングすると良いでしょう。締めには中華麺がよく合います。
レシピID
367230
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田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。